東北特色殺豬菜，越南人：小樣！看看我們的殺豬菜

東北殺豬菜其實就是一道燉菜。 在準備材料上，一般都需要好幾個鄰居一起幫忙，十分熱鬧。所以殺豬菜也有拉進了鄰里之間距離的寓意。 它在做法上十分講究。這道菜幾乎把豬身上的所有部位都做成了菜。包括豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉等等。 除了燉肉，還要加入自家腌制的酸菜，這樣的殺豬菜才可以真正稱得上地道。 東北人吃殺豬菜覺得十分過癮，一桌子殺豬菜也會讓人感覺到濃濃的故鄉情。

其實在我們的鄰國越南，也有殺豬菜這樣一道美食。對越南本地人來說，殺豬菜可以說十分有牌面的一道菜了。 然而這道菜特別之處不僅僅在於食物的味道，更重要的是吃完後隨便你給多少錢，可以說非常實惠了。 越南殺豬菜，一般只有在越南的一些農村、偏遠的地方才能看到。 在這些農村裡，時隔一個多月就會舉辦一次民俗活動，有專門的人來準備這道菜。而它的做法也十分特別，令人大開眼界。

光是準備材料就十分誇張，要用到整整兩頭豬！每次都差不多需要500斤左右的豬肉。 先把豬肉切成小塊，然後將豬大腸、豬心等都下水煮熟，去腥味。 而切好的豬肉要用鹽還有當地調味品腌制一會，用竹籤子串成串。 不同的是，這些豬肉串還要塞到竹子裡面，然後再放在火上烤。 不過越南當地人還是比較講究的，一般要烤四五次才能把豬肉烤熟。看著這一排排烤的發黑的竹子，誰能想到裡面竟是美味的豬肉呢？

很多遊客看到這一場面也躍躍欲試，想要嘗嘗越南特色的殺豬菜。 不過要說到這道菜最特別的地方，就是吃完之後付錢，想付多少都可以，非常隨意，更不會有人說你。 當地的人也是這樣，吃完後就把錢放下了。這裡沒有專門收錢的人，大家也十分自覺。 不知道越南人看到東北的殺豬菜會不會覺得太小兒科了呢？畢竟對於越南的殺豬菜如此經濟實惠。

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