美食推薦：紅油茄塊，肥豬肉辣炒筍乾，香菇滑肉片，干魷魚燒排骨

紅油茄塊

材料：綠皮茄子2個、生薑1塊，大蒜3瓣、食鹽1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升

做法：

1.綠皮茄子切掉頭尾，洗乾淨切塊，加點食鹽腌制10分鐘，擠出水分，生薑洗凈切絲，大蒜洗凈切碎

2.熱鍋倒油，放入切塊翻炒1分鐘，加點耗油，生抽，料酒翻炒調味

3.加入辣椒醬，食鹽，翻炒調味，出鍋，開吃

小提示：茄子可以能清熱止血，止疼

肥豬肉辣炒筍乾

材料：筍乾500克、肥豬肉100克、尖椒3個、大蒜3瓣、食鹽2克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、油10毫升

做法：

1.筍乾提前用清水泡發，豬肉洗乾淨，尖椒洗乾淨切碎末，大蒜洗凈拍碎

2.上鍋燒水，水開，放入筍乾，大火煮沸焯水，撈出，控干

3.另起鍋燒水，肥豬肉涼水入鍋，煮沸2分鐘左右撈出，洗乾淨切片

4.起鍋燒油，放入豬肥肉煸炒，肥豬肉出油，變干剷出

5.放入蒜粒，尖椒炒香，放入筍乾翻炒，加點食鹽攪拌勻

6.放入耗油，生抽，料酒，肥豬肉翻炒入味，出鍋

小提示：肥豬肉辣炒筍乾對減肥，強身健體，強身，散淤都有益處

香菇滑肉片

材料：鮮香菇300克、瘦肉100克、干辣椒4個、蒜苗2根、食鹽1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升

做法：

1.香菇切掉根部洗乾淨，切塊，瘦肉洗乾淨切薄片，干辣椒、蒜苗洗乾淨切段

2.肉片加入生抽，料酒，耗油攪拌勻，腌制30分鐘左右

3.備鍋燒油，放入瘦肉煸炒，炒到變色剷出

4.鍋底留油，放入蒜桿，香菇翻炒，炒到變軟

5.再放入瘦肉，加點食鹽，耗油，生抽翻炒勻

6.放入干辣椒，蒜苗葉翻炒入味，出鍋

小提示：香菇滑肉片對延緩衰老，增加抵抗力，防癌都有益處

干魷魚燒排骨

材料:干魷魚100克、排骨500克、山藥100克、生薑1塊、八角2個、豆瓣醬3茶匙、料酒2茶匙、食鹽4克、食用油20毫升

做法：

1.干魷魚用水泡發，處理乾淨，改花刀切小塊，排骨洗乾淨切塊，山藥削皮切小段，生薑洗乾淨切絲

2.備鍋燒油，放入薑絲，八角炒香，放入排骨煸炒，炒到排骨黃噴噴的

3.加入魷魚翻炒，炒到打卷，加入料酒，蓋住排骨的開水，大火煮沸

4.放入豆瓣醬，換中火燜燉20分鐘左右，放入山藥煮到湯汁還剩三分之一，加點食鹽攪勻，大火收汁

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