金針菇原來還能這樣做，麵粉糊一裹熱油一炸，比吃烤肉還過癮

金針菇我們做過很多種吃法，每一種雖然口感各有不同，但是味道都比較喜歡，今天和大家分享一個金針菇特別好吃又簡單的做法-酥炸金針菇，做好吃金針菇老公孩子都說比吃肉都要香哦，喜歡的朋友可以試一下。

食材：

金針菇

雞蛋

鹽

五香粉

麵粉

清水

做法步驟：

1、處理金針菇

首先金針菇切掉根部，撕成小朵清洗乾淨瀝干水分備用。

2、調麵粉糊

碗中打入一個雞蛋，加入鹽、五香粉用筷子攪散，加入4-5勺麵粉攪拌均勻，攪拌至沒有乾麵粉顆粒靜置一會兒備用。

3、炸金針菇

起鍋多放一點油燒熱，油溫七成熱時把金針菇先再麵粉糊中蘸一下，再放入油鍋中炸。金針菇定型以後翻動一下讓金針菇表面受熱均勻，炸至金針菇表面金黃盛出即可。

4、復炸金針菇

所有金針菇都炸好以後，調大火把油再次燒熱，下入炸好的金針菇復炸30秒迅速撈出，炸好的金針菇擺入盤中，撒上燒烤料就可以開動啦。

金黃酥脆滿口留香的酥炸金針菇就做好了。

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小貼士：

1、金針菇不要完全撕開，撕成一小朵一小朵的炸的時候不容易散開變形。

2、麵粉糊調的時候根據金針菇的量調整，不要太稀用筷子挑起可以自然流動的程度就可以。

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