終於開漁！江浙包郵區的人太幸福了！

今天小飛君要為大家推薦一個身邊最愛吃的朋友，愛甜又嗜辣，手機備忘錄里滿滿都是店名。我們都叫她"阿球"。

左盼右盼，終於熬過三個月，盼來了開漁季。

雖然還沒完全正式開漁，但漁民們已經陸續出海開捕，心心念念的海鮮終於回來了。

梭子蟹、鯧魚、大黃魚、皮皮蝦、金鉤蝦、花蛤、蟶子……怎麼吃怎麼好吃。

如果你和阿球一樣是海鮮控，那你8月9月的行程一定也被安排得明明白白。

漁船「解禁」開捕

如果跑不了太遠，至少家門口這片海一定要收入囊中！向東海海鮮進擊！

畢竟為了吃專程去一個地方，這絕對是我和球友們會做的事。

舟山

中國最大的漁場

東海漁場，阿球第一個想到的就是舟山。

畢竟它被稱為「東海魚倉」，同時又是中國最大的漁場，魚蝦蟹都被養得肥肥美美。

而且舟山非常適合夏日出行。

聞著鹹鹹的海風，安安靜靜地閑逛，挑一間大排檔吃吃新鮮捕撈的海鮮，生活突然就慢了下來，那些焦慮好像也跟著海風飄走了。

舟山漁場的海鮮種類多而且肥美，梭子蟹、帶魚、對蝦、花蛤、蟶子……但最吸引人的只是貽貝和黃魚。

/ 淡菜 /

淡菜就是貽貝，我們通俗所稱的青口，舟山嵊泗島的尤為出名，「淡菜」是當地方言。

個大、肉肥、鮮嫩、無污染，這裡的貽貝是海鮮中的極品，一定不能錯過！

所有做法里阿球最推薦白灼，完美保留了貽貝的鮮甜。再白灼到開口，撈起來蘸點醬油，一口咬下還爆汁水。

/ 大黃魚 /

@sysree123

@raulliuxin

肥美鮮嫩的大黃魚，在舟山隨處可覓，因為這裡就是它的主要產地之一。

大黃魚做法也有很多種，但阿球最喜歡清蒸。

不需要多餘的配料，用醬油和姜蔥去腥提鮮即可，魚肉自身的鮮甜和肥美就讓人停不下筷。

/ 海鮮面 /

@二更視頻

有多少人，被舟山海鮮面勾了魂。

用現撈的海鮮熬制出清甜湯頭，再放入米面或切面，再加入所有可以加入的海鮮、肉丸、蔬菜作為配料，熱氣騰騰鮮甜的海鮮面便出鍋了。

一碗下肚滿口鮮，甜到想舔碗。

阿球找到了舟山漁民，為你們帶來新鮮的舟山野生梭子蟹，戳圖片就可以了解詳情購買啦！

購買須知：

1.雖然我們用冰袋 泡沫箱 氧氣 順豐配送，保證發出時鮮活，但梭子蟹脫離海水環境後，生存十分艱難，只能保鮮不保活，收到後死了不在理賠範圍內，介意慎拍。

2.因為梭子蟹來自大海，本身含有鹽分，死亡後短期內不會有細菌滋生。因此梭子蟹收到即使死亡，也不影響儘快食用的口感。

3.當天吃的放冷藏。第二天吃的須放冷凍，也可以燒熟後放冷藏。

4.為了漁船安全以及螃蟹品質，遇到颱風天延遲發貨，還請見諒。

寧波

中國梭子蟹之鄉

@浙里寧波

寧波這個小海鮮王國，「小海鮮」里裝著的都是小老百姓的平常滋味。

紹興黃酒腌制的醉泥螺，鮮入骨的淡菜，爆炒蔥油海瓜子，濃郁誘人的血蚶……都隨著休漁期的結束冒了出來。

而且寧波象山還被是「中國梭子蟹之鄉」，還被稱為「海鮮王國」，這裡的梭子蟹大概是最最最肥美的，不容錯過。

肥美的海鮮壽命也就這幾個月，遲點去錯過的話又要再等上一年。

而在寧波，當地人下飯有三寶：「咸齏，熗蟹，泥螺好。」

/ 紅膏熗蟹 /

寧波象山被稱為梭子蟹之鄉，到了寧波當然要吃梭子蟹！

紅膏熗蟹就是一道以梭子蟹搭配黃酒的菜，也算是最具代表性的寧波菜之一了。

保留了蟹肉的清甜，還有滿滿的紅膏厚實又帶有韌勁，又香又嫩讓人滿足。

不過據說初冬吃紅膏熗蟹是最好的，開漁之後可以再給多點耐心等等啦。

/ 醉泥螺 /

雖然中國沿海地區都有產泥螺，但寧波黃泥螺卻被稱為「泥螺之王」。

頭長、體黃、脂厚、味甜，讓所有海鮮愛好者都折服。

@女武神的飛翔

在所有做法里，寧波人大概最愛醉泥螺。

用淡鹽水、紹興黃酒浸泡泥螺數日，調節了寒性還能去腥調鮮。黃酒的香味和泥螺的香味融合在一起，螺肉尤其嫩滑，超級好吃。

台州

被舌尖點名的小海鮮之鄉

台州，這座低調的海鮮小城，被舟山、寧波搶去不少風頭，但懂吃的人依舊知道它的特別。

這裡出門就能擁抱大海，所以海鮮也基本是一年四季不間斷，想吃啥都有。

台州三門，被稱為「小海鮮之鄉」，屢次被央視點名，《舌尖2》第一集的導演甚至專門為它拍了部紀錄片——《小海鮮》。

59萬畝淺海、21萬畝灘涂，19萬畝海水養殖基地，這的小海鮮們個個都長得肥肥胖胖，等著你來吃。

/ 青蟹 /

@carmentsui

@elegant_soar

青蟹雖不如大閘蟹名字大，但味道卻絲毫不輸給它，而且價格便宜許多，性價比超高。

膏肓飽脹，蟹鉗里藏著厚實的肉，無論是清蒸、蔥油還是紅燒，青蟹都好吃。

不過阿球依舊最愛清蒸，殼薄肉肥極其鮮甜，不需要特別的調料，自身的味道就足以讓人心動。

/ 望潮 /

台州人很喜歡吃望潮，就是小小的章魚，腦袋大概只有鵪鶉蛋大小，非常可愛。

雖然個頭小，但它價格卻不低。骨軟膏柔的它比八爪魚好吃很多倍，而且也不易尋覓到，是珍貴的食物。

可以選擇爆炒，也可以選擇鹽水白灼，各有各的惹味，怎麼做都是鮮香撩人的。

/ 沙蒜 /

@usagiyui

@子莫

台州人也很愛吃沙蒜，研究出了各種出神入化的做法。沙蒜就是海葵。

沙蒜湯是台州的名菜。能燒成湯的海鮮很多，不過什麼樣的湯都不如沙蒜湯來得鮮香綿稠，其鮮無比。

除了做湯，台州人也愛將沙蒜對面，味道更為濃郁。不過比起來阿球還是更喜歡清淡鮮甜的沙蒜湯。

溫州

隱藏的海鮮王者之城

溫州是隱藏的王者，不過也是讓寧波、舟山蓋過了風頭。

但你可別小看它，隸屬溫州的洞頭群島是浙江第二大漁場，溫州蒼南也擁有全國最大的水產品批發市場。

@溫州晚報

這裡灘涂眾多，盛產各種貝類、藻類、魚類等小海鮮，絕對能在這一飽口福。

而且溫州人吃海鮮，追求保留海鮮原本的鮮味，這點和阿球不謀而合！

/ 鮸魚 /

沒有一條鮸魚能活著游出溫州。

據說溫州人一年裡每天能吃掉6.3萬斤海鮮，而鮸魚是榜首。也有人說「全國有70%的鮸魚供應了溫州市場」。

溫州人對鮸魚確實愛得深沉，你看那遍布全國的「溫州魚丸」店就知道了。

溫州魚丸就是用鮸魚肉做的。雖然叫魚丸，但確實不規則的形狀，入口頗可愛。

魚丸放入清湯中煮熟，撒入胡椒粉、醋和些許蔥花。新鮮出爐的魚丸又鮮又嫩且彈性十足，看著寡淡實則生猛，相當好吃。

/ 咸貨 /

@溫州吃貨王

除了鮮甜海鮮，溫州人還喜歡另一種刺激舌尖的味道——生腌生食，就是當地說的「咸貨」。

江蟹生、魚生、烏賊卵、蟹良醬、蝦蟣……每一種都讓溫州人慾罷不能。

@溫州吃貨王

用各種配料腌制過的海鮮散發著一種特別的味道，它就像臭豆腐，聞著奇怪但入口特別香，愛的人會非常愛。

那種齁咸中透著鮮香的滋味非常挑逗味蕾，讓人忍不住想把手指都嗦乾淨，推薦試試！

隨著休漁季逐漸結束，各類生猛的海鮮全都浮出海邊，成為餐桌上一道道佳肴。

無論你是去舟山、寧波、台州還是溫州，又或是去黃渤海或南海那一片，在碼頭上隨便買些現捕海鮮，再挑一間大排檔加工就足夠美味。只要是新鮮的，就不容易踩雷。

海鮮真是上天送給我們最好的禮物，9月快到了，海鮮控們沖啊！

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部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有

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