有了它，能讓你胃口大開，口味清爽營養健康

裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海參。其含碘量也比海帶多。裙帶菜裡面含有豐富的植物纖維，5克裙帶菜裡面就含有兩克植物纖維，這些植物纖維又分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。水溶性植物纖維的裡面富含多糖類成分藻膠酸，藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合，促進鹽分排出體外，不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。

眾所周知，老年人隨著年齡的增高，味蕾也會漸漸變的遲鈍，在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯，既可以減少鹽分的吸收，又降低了血壓，促進了健康。真是一舉多得。

另外，裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶於水，也不會輕易被消化吸收，它可以在人體的腸道中起到增加糞便量，柔軟糞便的作用，還可以起到了刺激腸壁，促進腸蠕動的作用，這樣就減少了糞便停留在體內的時間，間接的減少了大腸癌的患病率。

涼拌海藻

用料

海藻、蒜汁、辣椒油、鹽、糖、蘋果醋、鮑魚汁、海鮮蚝油、海鮮生抽、香油、白芝麻。

做法

1. 干海藻剛買回來的時候是很咸，水洗三遍然後放到開水鍋里煮煮5分鐘，有老有嫰，把它切開，分開來煮，嫰的可以煮5分鐘左右，老的再多煮5分鐘。

2. 嫩的部分用手撕成細絲然後切成段老的部分葉刀切成細細的絲，拌的時候可以一起拌均勻。

3. 除了蒜汁兒和辣椒油以外的所有調料混合均勻，用一次性的手套拌勻。吃不完的可以放到密封的保鮮盒裡放一星期沒問題，蒜汁兒和辣椒油現吃現放，蒜汁是用開水泡蒜泥而成的。最後撒上一層芝麻即可。

海藻壽司

用料

熟米飯、壽司醋、壽司醬油、海藻、胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花。

做法

1.海藻提前泡發好，中間換水一次。泡好後的海藻加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。蒸好的米飯晾至不燙手，米飯拌入壽司醋，比例是16：1。

2.西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下，西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。

3.外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進去。

4.把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。內卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿蔔黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可。

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