中商產業研究院：《2019年中國人造肉行業市場前景研究報告》發布

中商情報網訊：聯合國預測2050年全球人口將達96億左右，地球上的肉製品不足以保證將近100億人口的消費需求。預計在健康、環保等需求的推動下，未來幾年肉類替代品的市場規模將穩健增長。而美國BeyondMeat的上市激發了資本市場對於「人造肉概念股」的投資熱情。在國內資本市場，A股對於人造肉概念股的關注熱度持續高漲。

2019年我國豬價受非洲豬瘟疫情影響上漲較快，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。目前來說，我國「人造肉」只處於導入的階段，但依託消費升級以及大健康人群的剛需，會有很大的發展空間。

為了更好的了解人造肉行業的發展現狀及前景，中商產業研究院特推出《2019年中國人造肉行業市場前景研究報告》。報告從人造肉行業概況、人造肉行業發展環境、人造肉行業發展現狀、人造肉行業重點企業四大方面剖析我國人造肉行業，最後總結目前我國人造肉行業發展面臨的問題，進一步分析人造肉的潛在市場規模及發展趨勢。以下是報告詳情：

PART1：人造肉行業概況

人造肉行業屬於新興行業，嚴格來說，目前人造肉並無十分清晰的定義，大部分國家歸類於「肉類替代品」。而「人造肉」主要分為兩大類，一類是以高含量植物蛋白為主要成分的植物肉，另一類是利用動物幹細胞成的細胞肉。

PART2：人造肉行業發展環境

2018年末中國大陸總人口達到13.95億人，比上年末增加530萬人。全年出生人口1523萬人，人口出生率為10.94‰。中國人口眾多，肉類消耗巨大。隨著人口增長而帶來食物的短缺，在一定程度上刺激了對人造肉等肉類替代品的需求。

隨著生活水平的提高，消費升級、健康消費觀念等的改變，人們在飲食的選擇上對健康、安全、營養等方面越發重視，進而對肉類消費的需求也在逐步改變。未來食物消費趨勢中，健康、一定程度的食品溢價以及道德要求是最為重要的三個品質。

改革開放40年來，我國肉類產業領域科技進步呈現了爆炸式增長，肉食研發、生產工藝、肉類機械、食品配料、包裝材料、衛生安全等眾多領域的新技術不斷推陳出新。

PART3：人造肉行業發展現狀

隨著全球人口上漲，對魚肉蛋奶的消耗量也相應增加。按目前速度，2050年時世界各地肉類及海鮮產量將翻一番，達到1.66萬億美元。因此，肉類替代產品巨大市場需求引發資本狂熱。目前人造肉在全球範圍內還屬於從工業用途向民用用途的過渡階段，尚未形成產業化概念。不過據美國市場調查與諮詢公司MarketsandMarkets稱，2018年全球肉類替代食品規模約為46億美元。

人造肉技術在國外相對成熟，但目前在國內只是一個素食的概念，還沒有上升到人造肉的技術。中國當前有肉製品添加物企業，但是尚未有真正意義的人造肉企業。中國地區對於『人造肉』的消費少之又少，它還是一個新鮮事物，而且「人造肉」的被接受程度仍有待提升。

BeyondMeat的上市激發了資本市場對於「人造肉概念股」的投資熱情。在國內資本市場，A股對於人造肉概念股的關注熱度持續高漲，不過除雙塔食品提到與BeyondMeat有業務往來外，其餘公司表示未介入人造肉領域。

數據顯示，2017年我國牛、羊肉消費總量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。2017年城鎮人均肉類消費量為29.21kg，我國肉類消費以豬肉為主，人均消費約20kg，但牛肉和羊肉消費較低。整體看，我國人均牛羊肉年消費量遠低於世界平均水平，國內牛羊肉產量均無法滿足市場需求。尤其是牛肉方面，受飼養周期長、生產成本高、發展方式落後等因素影響，長期以來依靠進口來填補需求缺口。

非洲豬瘟疫情發生以來，豬肉市場波動始終是各方關注的熱點。今年3月份開始，豬價呈持續上漲的走勢，近期漲幅有所擴大，6月份豬肉批發市場均價每公斤21.59元，環比漲4.7%，同比高29.8%，7月豬肉均價每公斤進一步漲至23.64元。豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。

PART4：人造肉行業重點企業分析

本報告重點介紹了BeyondMeat、ImpossibleFoods、JUST以及雙塔食品等四大人造肉相關企業。

BeyondMeat創立於2009年，總部位於美國「創業聖地」加利福尼亞州。公司主要業務是利用大豆、豌豆等植物蛋白為原料，製作素食肉類。公司以植物蛋白為原料製作素食肉類，主要提供四種「人造肉」，口感和味道均貼近真正的肉類，且不含大豆、麩質和轉基因食品，飽和脂肪含量明顯低於動物脂肪。

BeyondMeat連續三年發生虧損，2016年BeyondMeat虧損為2515萬美元;2017年營收為3258萬美元，虧損為3038萬美元。2018年營業收入為8793.40萬美元；凈利潤為-2988.60萬美元。到2019年，BeyondMeat在第一財季的營收保持穩健的發展速度，收入超出了市場預期。儘管一季度仍凈虧損660萬美元，但虧損額已大幅減少。

PART5：人造肉行業面臨問題及趨勢分析

人造肉行業未來的核心競爭力是非常強的，不過在中國這個大市場，人造肉將會面臨許多問題。

聯合國預測2050年全球人口將達96億左右，如果仍按照現在的飲食方式尤其是肉製品消費習慣，地球上的肉製品不足以保證將近100億人口的消費需求。預計在健康、環保等需求的推動下，未來幾年肉類替代品的市場規模將穩健增長。預計到2020年全球肉類替代品規模將超50億美元，2022年將超60億，到2023年全球肉類替代品市場規模將達到64.3億美元;其中亞太地區的肉類替代品市場規模增速最快,預計年均複合增長率可達8%以上。

本文僅展示報告部分內容，完整報告請下載《2019年中國人造肉行業市場前景研究報告》，http://wk.askci.com/details/c7ef22a2b04d45959fb7a1da7f55b389/

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