假魚膠和真魚膠的區別、假魚膠燉出來的樣子是怎麼樣的你清楚嗎

魚膠可以說是一種非常昂貴的補品，但是一分錢一分貨魚膠的性價比還是非常高的，吃了之後非常有益身體健康，還能夠補充皮膚的膠原蛋白。但是如今市面上有很多假魚膠出現，有很多人都已經被騙。那麼假魚膠什麼樣？假魚膠和真魚膠的區別在哪呢？假魚膠浸泡後的圖片什麼樣？假魚膠燉出來是什麼的樣子呢？

假魚膠和真魚膠的區別主要表現在：

1、紋理。真正的花膠，無論是什麼品種，都會有清晰細膩的紋路，一般花膠年份越久，紋路就會越清晰，越細膩；如果買到的花膠是很死板的一塊，沒有紋路，很可能就是假的花膠。

2、纖維。真正的花膠含有豐富的膠原蛋白，是有彈性纖維的，將花膠掰開時不會直接一下子變成兩塊，而是會有藕斷絲連的感覺；如果花膠顯得很脆，一掰就斷，很有可能就是其他材料假冒的花膠。

3、粘連。將花膠放在水中浸泡，真正的花膠的膠原蛋白含量高，可以明顯看出原本是連接在一起的，而假的花膠放在水中浸泡一段時間後就會爛得不成型。

4、通透度。真正的花膠呈淡黃色的半透明狀，在逆光下，可以看到手指，這是花膠最基本的特徵；而有一些假的花膠沒有通透度，在燈光的照射下不透光。

還有，燉好的魚膠依然是保持整塊的，而不是碎成奇形怪狀的。如果是清燉，什麼東西都不加，那魚膠的湯是很透明的。如果是假的可能會感覺湯很渾濁。

了解了假花膠以及假花膠煮熟後的圖片情況之後，來看看雞煲花膠的做法大全以及即食花膠的做法。

雞煲花膠的做法大全：將花膠提前一個晚上用冷水浸泡，第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。煮過後的花膠要剪刀剪段，雞肉同樣下鍋飛水，水開後5分鐘撈出。然後將雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中，中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。

即食花膠是以花膠為原料，即開即食，無需燉煮的商業罐頭食品，，也可以加入自己喜歡的食物搭配一起食用。但是即食的花膠是有保質期的，如果可以的情況下，還是吃自己燉的花膠湯，用乾花膠來燉。

只有選擇優質的花膠才能夠烹飪出美味的食物。優質的魚膠建議可以選擇「意康德」，意康德魚膠選自湛江中高端中性價比高的黃花膠，大小、顏色、厚度較好，品質較高。另外，意康德是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。

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