開啟自己精緻生活，今天起學習做飯吧，送你幾道菜譜

培根炒兒菜

材料：培根100克、兒菜3顆、生薑1塊、香蔥1根、食鹽2克、料酒1茶匙，生抽1茶匙，食用油20毫升 做法：

1.培根洗乾淨，切段，兒菜洗乾淨切小塊，生薑洗乾淨切片，香蔥洗乾淨切段

2.起鍋燒油，一點點油，放入培根，小火慢煎，煎到出油，剷出

3.鍋底添油，放入兒菜，翻炒，倒入半碗水，燜2分鐘左右

4.放入培根，翻炒勻，加點食鹽，料酒，生抽入味，炒勻出鍋

沙茶洋蔥炒鴨肉

材料：鴨胸肉1條，洋蔥1個，沙茶醬1大勺，鹽1/4小勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1/2小勺，生粉1大勺

做法

1.鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻腌制10分鐘，用生粉抓勻，洋蔥切條

2.鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出

3.鍋內再次燒熱少許油，下洋蔥翻炒均勻，倒入炒好的鴨肉，翻炒均勻

4.加入沙茶醬，翻炒1分鐘出鍋即可

豆豉雞球

做法

1，在雞腿的骨頭上，然後用刀切下骨頭上的肉，然後把肉切成小塊，發酵的豆子切碎。

2、切雞腿肉，加入1湯匙黃酒，1小勺鹽，1大勺澱粉，搖勻，腌10分鐘。

3、炒油，油燒熱後雞腿肉，炒至雞肉變色為止。

4、用油鍋，加入姜、蒜炒香，加入豆豉、雞肉、洋蔥炒香。

5、加入1大勺黃酒，1大勺蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺老抽翻炒均勻，再加入開水沒過雞肉，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，開蓋收汁即可

干煸孜然五花肉

材料：五花肉、蚝油、黃豆醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽10克、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、孜然粉、十三香、食鹽。

做法：

1、五花肉切成薄片，放調料腌制：蚝油，醬油，豆瓣醬，料酒，老抽。

2、抓勻腌制一下更入味。有時間腌制20分鐘，沒時間也可以腌制10分鐘。

3、青紅辣椒切好，蔥，姜，蒜切好。

4、鍋中放油，注意是熱鍋涼油放入腌好的肉進行滑炒。

5、炒到五花肉定型變色，放入蔥，姜，蒜，一起炒。

6、一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起來比較乾爽的狀態。

7、這個時候感覺肉已經熟了，把辣椒放進去。翻炒均勻。

8、翻炒幾下，加入食用鹽，然後再放入13香和孜然粉。

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