暑濕盛行，荷葉入葯膳，清熱又減肥

雖然立秋，但廣州依舊高溫多雨，在這暑熱與濕邪交加的季節，荷葉入膳正合適。荷葉作為食材，清熱消暑、降脂減肥的佳品，中醫還認為，荷葉還有清暑化濕、升發清陽、涼血止血的功效。因此，廣州市第一人民醫院中藥師唐榕特別推薦一款用荷葉做成的葯膳，幫您清心解暑、消脂減肥！

荷葉入膳，清熱解暑還消脂

推薦食療方：荷葉綠豆粥

1、材料（2-3人份）

干荷葉10g、綠豆150g、干百合30g、帶芯干蓮子30g、粳米50g、冰糖適量。

2、做法

將上述材料洗凈；綠豆和粳米，用清水浸泡1小時；干百合和干蓮子，用清水浸泡半小時；鍋內加入適量清水、綠豆，大火煮沸後轉小火煮至半熟；加入荷葉、粳米、蓮子、百合，繼續煮至米爛豆熟，加入適量冰糖調味即可。

3、功效

清心解暑、健脾利濕、消脂。

唐榕認為，荷葉味苦性平，歸肝、脾、胃經。具有清暑化濕、升發清陽、涼血止血的功效。常用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉等症。現代研究顯示荷葉含有黃酮、生物鹼、有機酸等有效成分，荷葉提取物具有調脂減肥、抗氧化、抗衰老、抗炎抑菌等作用，臨床應用廣泛。

荷葉清香，清暑化濕

荷葉搭配上清熱解毒消暑的綠豆，使解暑之力相得益彰。再加養陰潤肺、清心安神的百合，補脾止瀉、養心安神的蓮子，補脾和胃的粳米。全方合用，共湊清心解暑、健脾利濕、消脂之功。

百合養陰潤肺 圖/張華

值得注意的是，此粥品適用於高溫多雨時，感受暑濕病邪所致的煩悶燥熱、心煩失眠、頭昏腦脹、口乾咽痛、大便泄瀉或黏滯穢臭等症，也適用於濕熱體質肥胖或高脂血症的輔助調理。

?唐榕提醒，本粥品性偏涼，經期女性、孕婦、脾胃虛寒者不宜食用。

文/圖 羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星

責編/陳映平

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