紅薯葉加三個雞蛋，新鮮美味，營養豐富，做法簡單

紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。

梗可以涼拌或炒菜。紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用

紅薯葉清洗乾淨，加入鹽的水中焯水

撈出過一下涼水

碗中打入3個雞蛋，打散

上鍋炒成碎丁

紅薯葉抓去水分，用到切碎

碗中加入紅薯葉，胡蘿蔔丁，蔥花，雞蛋碎

澆上熱油；

然後加入十三香，胡椒粉，香油，耗油，雞精，鹽，攪拌均勻

買來的餃子皮，擀薄一些，將餡包入，上鍋蒸熟

料汁：蒜末，小米辣，陳醋，生抽，辣椒油，芝麻，倒入熱油

搭配料汁，堪稱一絕

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