美食推薦：廣式紅燒肉，竹筍香菇湯，豆豉蒸鯰魚，蒸釀黃瓜

廣式紅燒肉

材料：無皮五花肉2斤，鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法：

1.肉切成片，記得哦，不是你們平時切的肉塊哦。

2.熱鍋下油（少量就好了，五花會出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎麼才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開後換文火燉煮至起糖膠即可裝盤。

竹筍香菇湯

材料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

做法：

1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

蒸釀黃瓜

材料：黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、薑末

做法：

1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；

2.蔥、姜分別切末備用；

3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸；

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘；

5.將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開後用濕澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

豆豉蒸鯰魚

材料：鯰魚 約500g、香芹 1根、永川豆豉 20g、姜 10g、鹽 5g、蒜 3瓣、醬油30ml、香芹 1根、油 15ml、紹酒 30ml

做法：1.小鯰魚去除內臟，用清水沖洗乾淨，再剁成2cm寬的小段。

2.朝天椒洗凈，切碎。姜削去外皮，與大蒜一起切末。香芹洗凈，擇去葉子切碎。

3.在鯰魚段中調入薑末、永川豆豉、鹽、蒜末、醬油、油、紹酒和朝天椒碎，混合均勻後腌制15分鐘。

4.將腌制入味的鯰魚段放入蒸鍋中，加蓋大火蒸制約8分鐘。

5.最後將蒸好的豆豉鯰魚從蒸鍋中取出，撒入香芹碎即可

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