葡萄全身都是寶，但這種葡萄最好別吃！會挑會洗，才能吃好

入秋後，最受歡迎的水果當屬葡萄了！皮薄多汁，酸甜味美，營養豐富，素有「水晶明珠」之美稱。

葡萄不僅美味，還有不少養生功效呢！

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葡萄有3寶

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白藜蘆醇

白藜蘆醇有「第七類營養素」的美譽。

能清除並抑制自由基生成，抑制脂質過氧化、調節抗氧化相關酶的活性、提高細胞活力等作用。

【部位】白藜蘆醇主要在葡萄皮和葡萄籽中。

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花青素

花青素是純天然的抗氧化、抗衰老的營養補充劑，它的抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。

【部位】花青素在葡萄皮中最多。

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黃酮類化合物

黃酮類化合物常用於防治心腦血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，防治三高。

【部位】黃酮類化合物在葡萄皮中較多。

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小小葡萄，7大功效

《神農本草經》記載：葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣倍力，強筋燥濕。強志，肝藏魂。令人肥健耐飢，忍風寒。久服輕身，不老延年。

從中醫來說，葡萄在漢代就有入葯的記載了，很多人覺得它只是一種水果，但它更是葯食同源的一種植物。

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助消化、護胃

葡萄中含有果酸，而果酸可以幫助人消化體內積儲的食物，緩解腸道壓力，保護胃黏膜。

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幫助降血脂

葡萄籽提取物富含100多種有效物質，其中不飽和脂肪酸-亞油酸(是一種人體必需但不能合成的)佔68%-76%，居油料作物之首，能夠幫助調劑血脂。

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輔助防血栓

法國科學家研究發現，葡萄對預防血栓形成有一定作用，其有一定的降低人體血清膽固醇水平，降低血小板凝聚力的能力。

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美容養顏

葡萄籽有皮膚維他命之稱，具有脂溶性及水溶性的特質，能幫助美白肌膚，其所含的抗氧化物，對延緩衰老也有作用。

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輔助補血

葡萄中含有豐富的鐵元素，在被人體攝取後很容易吸收，所以對於需要補血的人群，吃葡萄能有一定的輔助作用。

注意：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。有助於緩解低血糖，但是糖尿病人群就不建議多吃。

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這種葡萄要小心，最好別吃！

葡萄美味有營養，但是有一種葡萄卻千萬不能吃！

就是那種渾身長滿了小白斑、有小凸點的葡萄，這些可能是一些是病原菌，或介殼蟲。

介殼蟲聞其名，就知道並非什麼善類。它是一種害蟲，利用刺吸的口器，直接扎到葡萄果皮里，吸收葡萄的汁液。往往在每年的3月中開始活動，一經羽化便終身寄居在枝葉或果實上。

無論是害蟲還是病菌，直接攝入這樣的葡萄都會給人體帶來傷害，造成噁心、嘔吐等癥狀，甚至可能更嚴重。

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葡萄怎麼挑？怎麼洗？

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挑葡萄

紅、綠、紫、黑，市場上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養偏重性。

紫葡萄：「巨峰」、「玫瑰香」，常吃幫助延緩衰老；

黑葡萄：「黑提」，可幫助抗疲勞；

紅葡萄：「紅提」，幫助預防心血管疾病；

白葡萄：「新疆馬奶葡萄」、「無核白葡萄」，適合咳嗽、患呼吸系統疾病及膚色不佳的人。

選好種類，葡萄品質的好壞則看以下3點：

看果粉：越白越厚越密越好；

看果穗：鬆散、軟軟的成熟度最好；

嘗一嘗：整串葡萄最下面那一顆是最甜的，以此判斷整串葡萄的甜度；

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洗葡萄

很多人洗葡萄的時候都會把外面那層白色的洗掉，那可就大錯特錯了！

其實這層白霜是葡萄自己分泌的糖醇類物質，可以保護自身，減少水分蒸發，從而防止採摘後快速失水皺縮。這類物質對人體是無害的，而且一定程度來說，白霜是葡萄新鮮的標誌！

如果還是擔心葡萄表皮洗不幹凈，可以這樣洗：

將整串葡萄放入水中，可以用小蘇打 食鹽清洗，然後放入2勺麵粉或澱粉，來回倒騰後用水清洗即可。

麵粉和澱粉能與水產生粘性，會將葡萄表皮上的髒東西帶下來。

【版權聲明】本文綜合來源於BTV我是大醫生

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