木耳和此物一起吃，多給孩子吃，補腦益智，排出毒素，早食早受益

木耳是最常見的保健食材之一。通常，家中烹飪木耳以涼拌為多，這種做法既能夠保留木耳的營養價值，同時也可以品嘗到最原始的木耳味道。那麼今天為大家介紹一道涼拌木耳核桃，核桃的加入讓原本簡單的涼拌木耳更有靈魂，同時口感層次也更加豐富。一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、將干木耳放入清水中，浸泡2個小時，徹底泡發清洗乾淨，瀝干備用。

2、鍋中加入適量清水，燒開之後，將木耳倒入鍋中，焯燙5分鐘撈出。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，將核桃仁放入鍋中，小火煸炒3分鐘，盛出備用。

4、將核桃仁和黑木耳混合，放入少許鹽、生抽、香醋、芝麻油、小米辣、蒜末、白芝麻，攪拌均勻即可。

核桃中含有亞油酸、亞麻酸和油酸甘油酯等成分，這些成分對身體十分有益，且可以降低膽固醇，防止心腦血管疾病的發生，尤其是老年人，常吃核桃對心腦血管很有好處。

同時，核桃中含有微量元素鋅，這種物質能夠幫助補充大腦營養，起到一定健腦益智的作用，正處於生長期的兒童應該適當多吃。另外，核桃屬於堅果類食物，它具有一定潤腸通便的作用，有一定輔助減肥的作用。

涼拌木耳核桃的做法非常簡單，但是卻有很好的保健功效。無論是兒童還是中老年人，都可以多吃這道菜肴，對手身體有保健養生作用。

你們吃沒有吃過核桃搭配木耳？

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