茄子和此物一起炒，比肉還好吃，排出毒素，軟化血管，早食早受益

今天小編分享一道可口的菜肴，它就是茄子炒毛豆，茄子以紫色最為鮮美，茄子不僅僅可以炒，煮和蒸著吃，茄子搭配毛豆更加鮮美，營養價值非常出色，茄子是餐桌上的家常菜，這道菜好吃還不晚，具有排毒和減少脂肪堆積，而且還幫助調理脾胃，增強食慾的作用，適合夏季來食用，這道茄子炒毛豆，不知道網友們有沒有吃過呢？接下來為網友分享此菜的烹飪方法和知識吧。

【茄子炒毛豆的做法】

準備食材：紫茄子一個，毛豆一小碗，白糖少許，食鹽少許，料酒少許，生薑和大蒜少許等等。

第一步：將毛豆去掉洗乾淨，瀝干後備用，將茄子去掉蒂，切成一條一條的，記得將茄子防止盤中腌制一會兒。

第二步：將茄子擠掉裡面的水分，大蒜和生薑切絲備用，小米椒切絲備用。

第三步：將鍋中倒入植物油，大蒜爆香，倒入茄子快速的翻炒，將茄子炒軟，裝入在盤中備用。

第四步：鍋中加入少許的油，倒入毛豆一起翻炒，將茄子倒入在鍋中，快速的翻炒幾下。

第五步：加入少許的料酒和白糖，生抽一起快速的翻炒，大火煮3分鐘左右，等待茄子和毛豆完美的融合。

第六步：裝盤後食用哦。

【茄子炒毛豆的好處】

茄子和毛豆是餐桌的健康搭配，營養價值非常高，富含多種氨基酸和礦物質，有助於營養的吸收和利用，而且能夠起到健胃和促進消化的作用，而且幫助改善你們的胃口，適合作為夏季的下飯菜肴。

茄子和毛豆是天生的一對，茄子之中有許多的的纖維素和維生素P成分，是血管的清潔劑，起到軟化血管，保持血管的通暢，而且清潔血管的毒素，幫助消除脂肪，排毒燃脂的作用，適合作為夏季健康的菜肴。

你們有沒有吃過茄子炒毛豆？（所有圖片來自網路）

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