這菜七成人沒吃過，比肉還好吃，腸道通暢了，視力也越來越好

芋荷梗是芋頭的莖稈，它味道清香，口感脆嫩，既能夠作為蔬菜食用，同時也可以入葯治療和預防疾病。通常，烹飪芋荷梗時，可以直接將其腌制，作為一道下飯小菜來食用。也可以直接進行炒制，其味道清甜口感脆嫩，是一道很清爽的菜肴。下面就為大家介紹一道清炒芋荷梗。一起來看看具體的做法！

烹飪方法：

1、準備適量的芋荷梗，選取比較嫩的部分，將外皮全部撕掉。

2、將處理好的芋荷梗切成小段，放入鹽水中，浸泡10分鐘。

3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，放入蔥花、蒜末煸炒出香味，將芋荷梗倒入鍋中。

4、不斷翻炒芋荷梗的同時，加入少許鹽、蚝油，並倒入適量清水，燜煮5分鐘左右。

5、當鍋中湯汁濃郁時，將其盛出即可。

芋荷梗中含有大量膳食纖維，這種物質有助於刺激腸道，提升腸道蠕動能力，有預防和治療便秘的作用。同時，芋荷梗中含有一種黏液蛋白，這種物質可以幫助排除腸道中的毒素，有助於預防腸道腫瘤的發生。

另外，芋荷梗中含有大量胡蘿蔔素，多吃對視力很有好處，特別是長期過度用眼人群，適當吃一些芋荷梗，可以幫助保護眼睛，預防眼部疾病發生。

芋荷梗不僅美味，而且藥用功效也十分強大。不過，由於芋荷梗帶有一股酸澀味，所以在炒制前一定要先用鹽水浸泡，這樣才可以讓芋荷梗的味道更清香。

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