冰箱里的凍肉，別直接放水裡泡，學會一招，吃起來和鮮肉一樣！

如今在很多小家庭廚房中，當我們上街買菜的時候，都喜歡買一些新鮮的肉類，放到冰箱當中進行冷凍，當我們想要做菜的時候，只需要將凍肉從冰箱中取出，進行解凍就可以了，既方便又非常的實用。然而對於解凍凍肉時，這就成了一個難題，凍肉如果解凍時間太長的話，容易導致肉的肉質變得不鮮嫩。為了幫助大家覺得這個問題，我特地去請教了一位廚房師傅，他教給了我三個小方法，能快速解凍凍肉的同時，還能夠保證凍肉的肉質，吃起來就像是鮮肉一樣！

方法一、冷水解凍

冷水解凍是一種非常好的使用方法，只需要將凍肉放入到冷水當中進行浸泡即可，對比使用溫水解凍和熱水解凍的話，這樣的一種方式能最大保證肉質的鮮嫩。但這樣的一種解凍方式有一個缺點，那就是每隔15分鐘，就需要對冷水進行換水一次，否則很容易會造成細菌的滋生。用這種方式解凍的話，最好選擇了一些小包裝的凍肉來進行解凍，大塊的凍肉解凍時間需要花很久。

方法二、冰箱解凍

這是解決凍肉時最好的一個方法，也是最方便的方法，我們只需要將凍肉從冷凍箱中取出，將其放到保鮮層即可。但是這樣的一種解凍方法，所耗時時間會很久，一般情況下需要放置12小時到24小時左右，解凍時間的長短，需要根據凍肉的大小來進行決定。這樣的一種解凍方式有一個非常好的優點，那就是可以在解凍的過程當 中，如果你不需要使用凍肉的話，可以將其再次放入到冰箱當中進行冷凍，從而避免凍肉出現反覆解凍的現象，影響到凍肉的肉質。

方法三、微波爐解凍

微波爐解凍法，是解凍凍肉最快速的一種方法，只需要短短的幾分鐘時間，就可以將凍肉完全的進行解凍。這樣的一種解凍方式，特別適用用於快速獲取食材時進行使用，對於那些忙於上班的上班族來說，這樣的一種方式能為他們節省到更多的時間。這樣的一種解凍方式有一個不好的特點，那就是在解凍的過程中，凍肉的外表層很容易就會被加熱變熟。因此在使用這種解凍方式的時候，需要把解凍好的食材在第一時間內，將其進行烹飪並食用掉，否則凍肉在進行二次加凍以後，肉質就會發生變質的現象。

【小貼士】

1、在以上這三種解凍方式當中，我建議大家最好才用流水解凍法，因為它能夠在保證凍肉鮮味最大的同時，還能夠提高解凍肉的解凍速度。

2、在解凍肉的時候，生活中有很多人都說，採用食鹽去對凍肉進行解凍，其實這樣的一種方法是不恰當的，食鹽的加入會讓凍肉的肉質發生巨大的轉變，在用高溫進行烹飪以後，味道會變得特別齁咸，肉的味道會變得非常難吃。

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