雞蛋不煮不炒，和此物是「絕配」，補鈣質，長個頭，增強免疫力

蒸蛋是很家常的一種做法，但是滑嫩的口感，卻征服了不少人的味蕾。傳統蒸蛋中，可以加入少許鹽或者糖進行調味，相對比較單一。但是，為了能夠讓蒸蛋的口感和營養更豐富，人們也會在裡面加入一些其它食材，比如肉沫，它的加入既增加了濃香的味道，也讓蒸蛋營養得到升級。下面就來看看這道肉沫蒸蛋的做法吧！

烹飪方法：

1、準備適量的雞蛋，將其打入碗中，完全攪拌均勻。

2、在雞蛋中加入適量的溫水，蛋和水的比例是1:1.5最佳，攪拌均勻之後，撇去上面的泡沫。

3、蒸鍋中加入適量清水，燒開之後，將蛋液放入鍋中，並在蛋液上面倒扣一個盤子。

4、大火燒開之後，轉中火蒸制15分鐘左右。

5、炒鍋燒熱之後，加入適量油，放入肉沫煸炒出香味。

6、在肉沫中加入適量鹽、生抽、蚝油以及適量的清水，然後在鍋中倒入一些水澱粉，炒制湯汁濃稠後關火。

7、將炒好的肉沫直接倒入蒸好的蛋羹上面，撒上少許香蔥末，即可食用。

雞蛋中含有蛋白質、維生素B族、維生素A和各種微量元素等，它能夠為人體補充足夠的營養，同時還可以維持正常的身體代謝。除此之外，雞蛋還有一定增強免疫力的作用，它其中含有的蛋白質，能夠修復人體中受損的細胞、組織，有一定抵抗疾病、提升免疫力的作用。

雞蛋搭配肉沫，鮮香撲鼻，可以補充蛋白質和礦物質，還可以起到補鈣強身，增長身體的作用，而且還可以調理身體，增強身體的免疫力。

烹飪肉沫蒸蛋這道菜肴時，蛋羹想要做到嫩滑可口，一定要注意蛋液和水的比例，同時還要注意蒸制的時間，這兩點很重要。

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