醋泡3樣寶,每天吃上一小勺,殺菌、開胃還能活血通絡
健康
08-26
醋是我們生活中不可缺少的一味調料,它不僅能給菜肴提味增香,也有著很好的養生保健功效,甚至被譽為「廚房第一調料」。具體來說,醋有4大好處。
1,消毒殺菌
醋有很強的抑菌能力,能防止食品中腐敗菌的繁殖,而且對病原菌也有一定的抑制和殺滅作用。
2,生津開胃
胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋,可以調節食慾,改善進食情況。
3,利腸通便
便秘多是由於腸道菌群失衡引起的,而醋是發酵食品,在發酵過程中產生了很多的活性物質,可以幫助有益菌生長,從而改善腸道微環境。
4,減少食鹽
食鹽過量是高血壓等多種疾病的誘發因素,在烹飪時加入適量的醋來調味,可以相應減少鹽的攝取量。
有一些食材經過醋的浸泡,反而能使營養更加容易吸收,適當食用對身體有益。這裡就為大家介紹一下「醋泡三寶」。
醋泡花生
取適量生花生,用陳醋浸泡一個星期,每天在吃飯的時候吃一小勺即可。在醋的浸泡下,花生中的礦物質和維生素保留概率非常高,同時有助於活血通絡,起到輔助降壓降脂的作用。
醋泡姜
鮮姜切片後放入罐子里,倒入足量的米醋或陳醋,密封好後冷藏一周,每天早餐吃3片。
醋泡姜能夠溫陽祛痰,振奮胃功能,有健胃止嘔、化痰止咳、止痛、解熱散寒等作用。
醋泡黑豆
把黑豆洗好之後,不加油,用中小火慢炒,直到表皮開裂,放涼後再加醋,密封一周。
黑豆中含有花青素,有抗氧化、抑制癌細胞的作用,而醋剛好能將黑豆中的花青素溶解出來,更有利於吸收。另外,黑豆補腎,醋則入肝經,還可以肝腎同補。
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