干煸豆角時，直接下鍋大錯特錯，炒前牢記兩個訣竅，豆角好吃不膩

豆角是現在最常見的美食之一了，相信很多人在平時都非常喜歡吃豆角吧？在眾多豆角的吃法當中干煸豆角可以說是最簡單也最好吃的吃法了，很多家庭都經常做這道美味。

雖然說干煸豆角的做法並不複雜，但是想要將這道干煸豆角做好卻不容易，尤其是怎麼做出比飯店裡還好吃的干煸豆角可是難倒了不少人。今天就為大家分享一下干煸豆角的具體訣竅：干煸豆角時，直接下鍋大錯特錯，炒前牢記兩個訣竅，豆角好吃不膩。

第一步：市場上買回來的豆角掐掉頭尾之後掰成幾段，緊接著放入清水當中清洗乾淨，緊接著準備一盆淘米水，將豆角放入到淘米水當中浸泡20分鐘左右。

提示：淘米水可以吸附掉豆角表面的髒東西，它還可以將豆角當中的農藥殘留吸附出來，這樣豆角吃起來會更加的健康也更加放心，如果大家手頭沒有淘米水可以用淡鹽水浸泡。

第二步：豆角浸泡好了之後準備一鍋開水，等到水開了之後將將豆角放入鍋中焯一下，等到鍋裡面散發出豆角的香味之後就可以撈出來了，將豆角過一下冷水備用。

提示：給豆角焯水可以在炒豆角的時候讓豆角儘快被炒熟，還可以避免豆角吸收太多的油，炒出來的口感和味道會更好。

第三步：鍋裡面放入少量的食用油，等到鍋裡面的食用油熱了之後向鍋裡面加入適量的花椒、蒜末和紅辣椒，緊接著將豆角放入到鍋裡面煸炒到豆角出褶皺說明豆角已經被炒熟了。

提示：豆角一定要炒到表皮發皺才可以吃，這樣炒出來的豆角口感好而且味道也有一些特別。

第四步：向鍋裡面加入適量的食用鹽和醬油，迅速將調料翻炒均勻之後就可以出鍋了，一道美味的干煸豆角就做好了。

以上就是今天為大家分享的做干煸豆角的具體方法了，如果喜歡吃肉的朋友們也可以在炒豆角之前先炒肉，等到炒豆角的時候再將肉倒入鍋中和豆角一起炒好就可以了。

最後再給大家分享一下干煸豆角的重點，干煸豆角切不可直接下鍋，直接下鍋是大錯特錯的，炒之前要牢記兩個訣竅，這樣炒出的豆角才好吃不膩：

第一：豆角在炒之前用淘米水或者是淡鹽水浸泡一下可以讓豆角上面的農藥和髒東西泡掉，吃起來會更健康。

第二：豆角在炒之前焯一下水既可以讓豆角更容易炒熟，而且豆角還不會特別吸油，好吃又不膩，口感和味道都會更好。

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