糖尿病的禍根是甜食？你錯了，而是你天天吃的「它」

隨著生活水平越來越高，患上「富貴病」的人也越來越多，而高血糖就是當今社會非常高發的一種「富貴病」。據2016年世界衛生組織公布的《全球糖尿病報告》顯示，我國約有5億成年人都有血糖高的表現，患上糖尿病的風險較高。

糖尿病的禍根是「甜食」？其實是「它」，答案可能超出你的意料

所謂的血糖高，顧名思義就是血液中糖分含量高於正常標準。很多人於是就從這個邏輯去推論，得出「血液中含糖高，那麼就一定是日常生活中吃了太多甜食，身體來不及代謝糖，所以導致了血糖高」這個答案。很多人得到這個答案後，就以為掌控了降糖的方法，於是嚴格控制自己不吃甜食。可是，甜食真的是血糖升高的禍根嗎？真的只要不吃甜食就能降糖嗎？

很遺憾，這個答案並不十分正確，血糖偏高的禍根並非甜食，而是一種與我們生活息息相關，每天都會吃的食物，那就是——大米、小麥。

其實，準確的說，導致血糖升高的主要因素是「碳水化合物」攝入過多，除了我們常吃的甜食是碳水化合物外，澱粉也屬於碳水化合物。而大米和小麥（麵食）是我們生活中最常食用的主食，這兩種細糧由於經過加工後幾乎不含膳食纖維、維生素等營養物質，而澱粉含量卻非常高，再加上是精細類食物，機體消化吸收起來很迅速，所以會導致血糖迅速升高。

英國的一項研究調查

英國著名媒體BBC曾經做過一項「世界飲食健康排行榜」的研究調查，第1名是冰島，而冰島這個國家幾乎與糖尿病「絕緣」，這種現象不禁讓研究人員感到非常疑惑，後來經過調查後才發現，冰島和我們最大的飲食區別就是，我們三餐主食都是吃大米、白面這些細糧，而他們卻三餐都吃全穀物和粗糧。

全穀物和粗糧雖然也含澱粉，但由於加工工序少，甚至完全沒有加工過，所以還富含維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維，這些營養物質能夠有效地控制血糖水平。另外，由於全穀物和粗糧纖維素含量較多，能夠降低機體對糖的吸收時間，從而改善機體的耐糖量。

事實上，全穀物和粗糧除了能夠控制血糖水平外，對血壓、血脂等指標都非常友好。冰島人民也不僅只是與糖尿病絕緣，很多當今高發疾病都與冰島人民絕緣。

因此，營養師建議，要想與富貴病絕緣，最好的做法就是控制大米和小麥的攝入，在主食中增加粗糧和全穀物的比例。

冰島人還有這2個長壽健康秘訣，很容易就能學會

上面已經給大家介紹了冰島人的一個健康秘訣，那就是多吃全穀物和粗糧，少吃細糧，下面再為大家介紹2個。

1、多吃魚

冰島和日本一樣，都是一個四面環海的國家，地緣的獨特性導致他們在肉食上面的選擇與我們截然不同。冰島人民有長期吃魚的習慣，據統計發現，他們每周大約吃4~5次魚，由於魚肉的脂肪含量極低，所以能夠有效控制體重，眾所周知，肥胖和血糖有很密切的關係。另外，魚肉中，尤其是深海魚肉中富含不飽和脂肪酸，有益於調節血糖、血脂、血壓，從而達到預防三高的效果。

2、烹飪手段簡單

冰島人保持著粗獷飲食的習慣，他們的烹飪手段極其簡單，能生吃則生吃，不能生吃則簡單的蒸煮一下，調料也是能不放就不放，盡量保持食物的原汁原味。

眾所周知，烹飪手段越簡單，食物的營養就保留得越豐富，而人體健康最重要的就是「營養均衡」。很多人喜歡吃油炸、燒烤等方法烹飪的食物，殊不知這些食物經過如此烹飪後會導致大部分營養流失，還會產生一些有害物質，對身體健康極為不利。

那麼，你平時有吃粗糧的習慣嗎？不妨在下方評論區留言，分享一下自己的控糖經驗吧。

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