美味吃不夠的家常菜四道，我都會做，你會做幾道呢

香菇醬炒茄子

材料：茄子1根、小米椒5個、青椒1個、香菇醬1勺、生薑1小塊、食用油適量、鹽少許

做法

1、茄子、青椒、生薑分別洗乾淨後切絲，小米椒切碎；

2、鍋中倒入食用油，等待油燒熱之後放入生薑絲小火煸炒；

3、炒出香味後加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；

4、炒至茄子表面變色時，加入香菇醬，翻炒入味後加入少許鹽調味關火出鍋；

多彩拌豆腐

材料：嫩豆腐、花生米、玉米粒、香菜、生薑

做法：

1、豆腐洗凈切小塊，香菜洗凈切碎，生薑切末。

2、將豆腐塊和玉米粒放入開水中焯一下，撈出備用。

3、花生米炸熟備用。

4、將豆腐塊、花生米、玉米粒、生薑末、鹽、雞精、香油在碗中拌勻，最後撒上香菜碎，入碟即可。

韭菜炒河蝦

材料：河蝦250克，韭菜100克，姜2片，玉米面(黃)1把，油2勺，鹽1小勺

做法：

1、小河蝦多過幾次清水洗凈。

2、河蝦瀝水備用，準備適量玉米面（妙招來了，仔細看）把玉米面均勻地撒在河蝦上面拌勻。

3、韭菜洗凈切成小段，姜切絲備用，熱鍋熱油，炒香薑絲，倒入拌好玉米面的河蝦，大火翻炒至變色後繼續翻炒兩分鐘左右，讓水氣炒出一部分來，這樣河蝦的口感酥脆適中。

4、撒上韭菜段，調入適量鹽，翻炒不超過10秒即可關火。

西紅柿牛肉湯

材料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖乾淨 。

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。

4、最後加鹽調味即可。

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