研究：紅酒有益腸道健康和降低膽固醇，每兩周喝一杯就可能獲益

對於喜歡品紅酒的愛好者來說，這是一個好消息。本周發表的一項研究表明，偶爾喝一杯紅酒對你的腸道健康有好處，還能降低膽固醇。

倫敦國王學院的研究人員主導了該研究，這個研究的一個重大發現是，喝紅酒的人腸道中有益菌的多樣性明顯高於喝白酒、蘋果酒或啤酒的人。微生物群多樣性是腸道健康的一個標誌。該研究於本周三8月28日發表在在《胃腸病學》雜誌上。

研究人員對於啤酒，蘋果酒，紅葡萄酒，白葡萄酒和烈酒對腸道微生物組（GM）的影響分別進行了研究，並且跟蹤對比了916名英國女性雙胞胎的後續健康情況，另外他們還研究了美國和荷蘭的其他群體的數據，總計涉及近3000名參與者。在研究過程中，研究人員考慮了所有參與者的年齡、體重、飲食和社會經濟地位的差異，然而在所有研究細分方面他們卻都得到了相同的結果。

微生物群落是環境中微生物的集合，在人類健康中發揮著重要作用。腸道中「好」的微生物與「壞」的微生物的不平衡可能導致不良的健康後果，如免疫系統降低、體重增加或膽固醇過高。飲用紅酒會讓腸道中「好」的微生物增加，可能是由於紅酒中含有多酚。

多酚是天然存在於許多水果和蔬菜中的防禦化學物質。它們有許多有益的特性，例如富含抗氧化劑，對於我們體內的微生物起到燃料的作用。多酚主要存在於堅果和種子中，也存在於許多顏色鮮艷的蔬菜和水果中，包括葡萄。在釀造紅葡萄酒時，多酚與葡萄皮的接觸時間要比與釀造白葡萄酒的接觸時間長得多。另外多酚類化合物中還包括對舌頭有乾燥作用的單寧酸以及促進人體健康的白藜蘆醇，它們也是我們腸道細菌的燃料。

研究人員特別指出，數據顯示每兩周喝一杯紅酒，就可能對腸道健康產生積極影響。儘管該研究結果很正面，該研究的第一作者卡羅琳勒羅伊還是提醒大家不要過度消費酒精，在安全酒精限制量內飲酒。當談到酒精飲料的選擇時，如果你必須喝一種酒精飲料，那麼喝紅酒應該是最好的選項, 因為它看起來可能對於人體和腸道微生物施加有益的影響, 反過來也可以幫助控制體重和減少心臟疾病風險。

卡羅琳勒羅伊補充說:「雖然我們早就知道紅葡萄酒對心臟健康有無法解釋的好處，但這項研究表明，適量飲用紅葡萄酒與更豐富的多樣性和更健康的腸道微生物群有關，這在一定程度上解釋了紅葡萄酒長期以來對健康的有益影響」。她還在考慮做一個後續研究，給參與者分別飲用紅酒、不含酒精飲料或紅葡萄汁，看看它們對腸道微生物群影響具體有什麼不同。

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