菌菇雞蛋絲瓜湯，隔三差五吃，鮮香又低脂，錯過真可惜！

今天給大家分享一道食材，它就是絲瓜。絲瓜是夏季常見的一道食材，將菌菇和絲瓜放在一起煮，營養翻倍，拿它當主食，做法簡單，鮮香又開胃，如果你錯過那真的太可惜了。接下來，就把這道美食的烹飪方法分享給大家。

【菌菇雞蛋絲瓜湯】

【食材】：絲瓜500克、白玉菇65克、雞蛋2個、鹽適量、油少許

【烹飪方法】

1、準備一個煮鍋，鍋里倒入適量的水，開火煮開，待水開後，將白玉菇切去根部，清洗乾淨後放入鍋中焯水一下，撈出瀝干水分備用。

2、準備一個碗，將2個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻後，起鍋熱油，待油溫燒熱後，將準備好的雞蛋液倒入油鍋中煎煮，待成型後快速劃散，盛出備用。

3、準備一個盆子，將買來的2根絲瓜刨去外皮，用清水清洗乾淨後，滾刀切成塊，放入盆子中備用。

4、準備一口鍋，開火熱鍋，鍋中倒入適量油，待油溫燒至5成熟後，將切好的絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，然後加入少許鹽，繼續翻炒均勻。

5、加入沒過絲瓜的水，再將焯水好的白玉菇倒入鍋中煮，待水煮開後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻即可熄火。這道祛斑美容，還能減肥的美食，菌菇雞蛋絲瓜湯就做好了。

【烹飪技巧】

1、絲瓜皮要等到下鍋前再刨去，老早把皮去掉的話容易氧化變黑，還可以把去皮切好的絲瓜用少許鹽拌勻，也可以防止變黑。

2、雞蛋建議先炒好再放入，如果嫌麻煩也可以把蛋液直接淋入鍋中。

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