清蒸鱸魚時，牢記兩個竅門，鱸魚又鮮又嫩還沒有腥味

清蒸鱸魚真的是一種非常好吃的美食，它的美味不僅僅局限於味道本身，還有清蒸這種方法將鱸魚的美味完全激發出來了。雖然做法簡單，但是真正做過這道菜的人才知道想要讓清蒸鱸魚的味道做好可不是一件容易的事情。

相信很多人都在為怎麼讓這道清蒸鱸魚不腥還不柴困擾吧？明明是一道很美味的美食為什麼我們自己在家裡面做的時候就不好吃呢？今天就為大家分享一下清蒸鱸魚的烹飪方式，不僅口感很好還沒有腥味：清蒸鱸魚時，牢記兩個竅門，鱸魚又鮮又嫩還沒有腥味。

第一步：鱸魚在買的時候讓老闆將鱸魚處理乾淨，買回家的時候還要檢查一下魚鱗、魚內臟、魚鰓以及魚腹內的那一層黑膜有沒有處理乾淨，沒有處理乾淨的話我們再將它們弄掉，緊接著用清水將鱸魚清洗一下。

第二步：用刀在鱸魚身上斜切幾刀，兩邊都切，切得越深越好。另取適量的生薑切成薑絲、蒜切蒜末、蔥切蔥絲備用。

第三步：生薑、食用鹽、蒜末都塞到魚腹當中，再將適量的蔥絲放入到盤底，

提示：薑絲和蔥絲可以給魚肉去腥，這樣我們蒸出來的鱸魚就不會有腥味了。

第四步：蒸鍋當中放入適量的清水，開火將水燒開之後將擺好盤的鱸魚放入到蒸鍋當中，繼續蒸七分鐘之後關火，不要揭開鍋蓋，將鱸魚在鍋裡面繼續燜三分鐘之後再揭開鍋蓋。

第五步：揭開鍋蓋，將盤子裡面的水倒掉，將魚腹內、魚身上以及盤子上面的調料都去掉，再在魚身上面放上一層香蔥絲。

第六步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到油溫上來之後將蒜末放入鍋裡面翻炒到蒜末微微發黃，趁著油熱的時候淋到魚身上面即可。

以上就是今天為大家分享的清蒸鱸魚的具體做法了，想要讓這道清蒸鱸魚做的好吃主要記住兩個重點，牢記這兩個竅門，蒸出的鱸魚又鮮又嫩還沒有腥味：

第一：在蒸魚的時候一定要用蔥絲和薑絲給魚肉去腥，大家如果不喜歡吃蔥姜在吃魚的時候不吃就可以了，不要不加這些調料，如果不加很可能因為魚肉太腥了都不打算吃它了。

第二：蒸魚的時間不要太長，更不能冷水下鍋蒸魚，那樣很容易把魚給蒸柴了。那樣蒸出的鱸魚不僅魚肉的口感很柴，一點都不鮮嫩，鱸魚的營養成分也因為烹飪時間的加長流失掉，這可不是我們想要看到的效果。正確的做法應該是水開後下鍋蒸魚，然後一定要準確把握蒸魚時間。還有就是一定要記得最後的虛蒸（關火後不揭開鍋蓋）。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！