比順德潮汕還生猛！廣東這座小城又撩又騷，現在去正是好時機

今天小飛君要為大家推薦一個身邊最愛吃的朋友，愛甜又嗜辣，手機備忘錄里滿滿都是店名。我們都叫她"阿球"。

上周阿球寫了篇東海開漁，江浙滬人民幸福得用力點頭表示認同。

但廣東人民站出來不服氣，「南海也開漁了！我們這也很好吃！」

@廣東發布

一向雨露均沾的我，今天就相應號召寫寫廣東。

廣東沿海城市眾多，每一座都獨具氣質。繁榮的深圳、淳樸的茂名、低調的陽江、豐盛的汕頭汕尾……

還有阿球獨愛，曾放言「為了吃絕對值得一去」的湛江。

在我心裡，內斂的湛江看著奶實則狼，美食甚至比潮汕順德更生猛。

近期正是去湛江打卡的好時機，單憑海鮮和燒烤就能讓你不捨得走，都給阿球沖鴨！

北有青島，南有湛江

有一種幸福叫湛江開漁

湛江在廣東是個神奇的存在。

它經常成為廣東人討論的焦點，颱風xxx來虐、海大校牌是否還健在、是不是廣東省親生等。

看起來寡淡的它卻常被美食紀錄片選中，單憑一隻生蚝就能撬動全國美食圈。

而湛江開漁，也是一件不容小覷的事。上千艘漁船蓄勢而發，又滿載而歸。

不少人早早地守候在碼頭，就為了那一口蚝肉和鮮魚湯。

去湛江吃海鮮不少人會選擇硇洲島，島上擁有被國家列為一級群眾漁港的硇洲漁港，鮑魚、螃蟹、對蝦、海魚等都很豐富。

不過諾大的湛江可不止硇洲島，被漁港包圍著它盛產海鮮，吃飽喝足還可以打包乾貨帶走。

@湛江日報

難怪連鄧小平爺爺也稱讚它——「北有青島，南有湛江。」

這裡的海鮮最大限度保留原汁原味，不需要什麼佐料就鮮甜無比，不愧是唯一官方認證的海鮮美食之都。

/ 對蝦 /

@湛江日報

對蝦絕對是湛江海鮮里的主角，畢竟湛江被稱為「中國對蝦之都」，國內60%的對蝦都來自這。

湛江的對蝦個頭大、肉質緊實，阿球曾在新聞上見過如手掌般大小的對蝦，乍一看還以為是龍蝦……

無論清蒸還是白灼，都能保留蝦肉的鮮味，蘸上甜甜的醬油，「啖啖肉」好滿足。

/ 生蚝 /

說起湛江，怎能不提起生蚝。湛江采蚝已有2000多年歷史了。

因為獨有的地理優勢，所以湛江生蚝尤其肥美，品質稱得上是全國數一數二了。

無論是炭烤還是做湯，無論是清水還是蒜蓉，又或是後來演變出來芝士燒蚝、雞子蛋黃燒蚝等，都讓人慾罷不能。

/ 芷寮蟹 /

湛江海岸線長灘涂也多，所以一直盛產螃蟹。其中最出名的莫過於湛江吳川的芷寮蟹。

芷寮蟹與江南大閘蟹各領風騷，是中國四大名蟹之一，腿粗肉厚宋代就被視為是蟹上品。

但最出眾的還是其特有的「頂角膏」，上鍋蒸熟後掰開蟹殼，會看見一層金黃色的蟹膏覆蓋在雪白蟹肉上，鮮甜非常。

/ 沙蟲 /

沙蟲看著嚇人，但特別好吃，陳曉卿吃過都說「一吃就把自己震到了！」

而湛江沙蟲出品特別好，連美食家都在《舌尖》里盛讚「在中國我沒見過比湛江好的」。

沙蟲做法也有很多種，可以做刺身，可以做清湯或熬粥，可以用蒜蓉粉絲蒸，可以炒或炸，清甜中帶點爽脆的沙蟲真的讓人一秒光碟。

tips：推薦去東風市場食海鮮。

湛江燒烤

單憑一隻蚝翹起中國美食圈

外省的朋友認識湛江，可能是通過《人生一串》。

當年《人生一串》湛江烤生蚝一播出，便引起了大家對湛江的關注。「這裡藏著最好吃且最便宜的生蚝」。

但其實除了生蚝，湛江燒烤還有非常多很不錯的選擇。往大排檔里一坐，就算盲點也不會踩雷，一口啤酒一口燒烤，夜晚不算虛度。

/ 烤生蚝 /

正逢開漁季，據說2元就能吃到一隻超肥美生蚝，性價比賊高。

在湛江吃生蚝都是幾打幾打上的，挑起蚝肉再吸溜殼中遺留的汁水，清甜得很。

炭燒生蚝有兩種吃法。

一種是大家熟知的蒜蓉烤法，蒜蓉的香與蚝肉的甜完美融合，一口塞進嘴裡特別惹味。

另一種是湛江本地人尤其熱衷的吃法，不掀蓋子、不加調料直接上火烤，熟了之後只蘸芥末和醬油，自帶的海水咸鮮惹人喜愛。

/ 烤牛肉 /

@湛江美食攻略

湛江的烤牛肉和其他地方的不太一樣，湛江人喜歡吃濕辣牛肉。

切得薄薄的牛肉串在竹籤上，可以選擇烤制7成熟或全熟。最推薦7成熟，每一串牛肉身上還掛著肉汁。

最點睛的還是那碟「濕辣醬」，蜜糖色的醬汁辣辣的十分野味，包裹著每一口牛肉都夠嫩夠濕，讓人上癮。

/ 牛胸溝 /

@搵食湛江

牛胸溝在湛江燒烤店裡十分常見，幾乎每個吃燒烤的人都會點。

肥瘦相間的牛胸溝，用高溫炭火烤制，牛胸溝的油慢慢被逼出，滋滋地連空氣都是牛油芳香。

輕輕一口咬下，濃濃的肉香和牛油香在唇齒間炸開，香而不膩能吃一打。

飛機妹燒烤吧

@湛江唯食網

這間店在湛江本地老饕中頗有口碑，搬遷了幾次還是能吸引無數回頭客，湛江人評價「吃過基本都回頭」。

除了上菜速度慢了一點沒啥其他缺點。因為飛機妹對燒烤要求較高，現點現烤，比起其他店的半成品新鮮野味得多，所以值得等待啦。

地址：導航「赤坎車管所」，路口進去100米就到了

謝隆軒美食店

@tamoki88

湛江，尤其是霞山的吃貨肯定都是這家店的常客。

店的前身是謝龍，之所以出名是因為這裡的濕辣牛肉特別好吃，是湛江濕辣牛肉的鼻祖人物。

當然除了濕辣牛肉其他燒烤也很棒，而且價格也不貴，值得拔草。

地址：霞山區工農東二路星光幼兒園旁(16中旁沙灘市場)

老檔肥婆燒烤

@奔跑的五花肉

@圓滾滾的小米就是我

這家店是湛江真蒼蠅館子，不是地道吃貨可能還找不到。

它同時做燒烤 糖水，妥妥的宵夜好去處。

這裡最出名的是燒排骨，甜甜鹹鹹非常好吃，是湛江人心中「沖著燒排骨也必須來」的燒烤店。

地址：椹川大道北與康達路交叉口西

從正餐到小吃

湛江的美食世界讓人驚嘆

除了海鮮和燒烤，湛江其實還有非常多的美食。

從高級餐館到路邊小店，從料足豐盛的正餐到可口開胃的小吃，湛江從早到晚都能給人驚喜。

/ 白切雞 /

在吃雞這件事上，湛江從來沒輸過。

湛江雞非常好吃，尤其是白切的做法。用文火濃湯將本地雞煮至九成熟，出鍋後立即用花生油塗抹，然後在白滷水浸泡，三上三落，皮黃、肉緊、入口超香！

/ 鴨仔飯 /

@chan孖欣

@pudding布小姐

湛江不止有白切雞，白切鴨也很出名，尤其是配上香噴噴的米飯，吃過就讓人難忘。

緊緻鮮嫩的白切鴨肉配上蒜蓉、醬油和花生油製成的調料，特別鮮。再加上用鴨湯熬製成的米飯，鴨仔飯味道濃郁卻香而不膩。

tips：推薦北橋鴨仔飯店鋪。

/ 簸箕炊 /

簸箕炊是一種非常特別的小吃，因為用簸箕作為盛具而得名。

用磨成漿的米粉製成，一層上鍋蒸熟後再疊加一層，一般都有三層以上。最後再切成格狀，澆上香油、芝麻和醬油，細膩綿滑又清爽。

/ 炸蝦餅 /

@玩轉大湛江

炸蝦餅可能不算特別，但卻幾乎是每一個湛江人的童年記憶。

一勺麵漿，幾隻鮮蝦，一小把蔥，新鮮出鍋蝦餅再蘸上些許辣椒鹽，帶著溫度冒著香氣香脆可口。

/ 薯粉索 /

@superhappy123

@一枚懶女子

湛江盛產番薯，農家幾乎都會用來製作成粉條，滑溜溜「索」的一聲吸進胃裡，所以才被形象地稱為薯粉索。

可以拿來煮拿來炒，但最吸引人的還是煮一鍋糖水拌著吃，尤其是冰鎮過得更甜更清涼，夏日解暑必備。

湛江是一個挖也挖不完的寶藏，總能帶給人驚喜，值得打卡。

今日討論

你最愛的開漁小城是哪裡？

部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！