這道菜2塊錢一斤，比肉還好吃，每天炒一盤，軟化血管，越吃越瘦

紅辣椒顏色鮮艷，味道清甜，搭配其它蔬菜烹飪能夠提升菜肴的色澤，同時也有增進食慾的作用。那麼今天為大家分享一道紅辣椒炒黃豆芽，價格2塊錢一斤，這道家常美味在我家的出現頻率很高，原因是顏色清新、味道爽口，且含有豐富的蛋白質和維生素，健康又美味！喜歡的一起來學學吧！

烹飪步驟：

第一，將黃豆芽去根之後，清洗乾淨，徹底晾乾水分。

第二，將紅椒去籽去蒂之後，切成細絲備用。

第三，準備適量蔥、姜切絲備用。

第四，將鍋燒熱，倒入油，油熱之後，將蔥絲、薑絲放入鍋中，煸炒出香味。

第五，將黃豆芽倒入鍋中，不斷翻炒至變軟。

第六，將紅辣椒絲倒入鍋中，加少許鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。

食用功效：

豆芽中的維生素E含量很高，這種物質既能夠美白淡斑，同時還可以起到延緩衰老的作用，非常適合女性食用。其次，豆芽還可以清熱解毒，清除血液中的有害物質，有利於身體保持健康，而且有助於軟化血管，排毒清腸的作用，胖人越吃越瘦了。

另外，豆芽中含有一種天門冬氨酸物質，這種物質能夠降低身體中乳酸的堆積，同時還可以消除疲勞，對身體有很好的保健作用。特別是身體疲勞感比較強的人群，適當吃一些黃豆芽，能夠緩解疲勞。

紅辣椒炒黃豆芽在烹飪中，為了能夠保持這兩種食材的爽口，一定要注意全程大火爆炒，特別是紅辣椒，如果炒制時間太長，容易影響味道和口感。

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