它是「天然補腦菜」，比核桃還滋補，益智健腦，孩子腦瓜更聰明

今天小編分享一道比香菇更香，被譽為「菌中之王」，它就是金針菇，金針菇不僅僅可以蒜蓉和搭配肉絲，金針菇鮮香美味，鮮香比韭菜更香，今天分享金針菇的新鮮做法金針菇炒蛋，金燦燦美味，滋補養顏，補腦益智等作用，你們喜歡怎麼搭配金針菇呢？這道金針菇炒蛋好吃還不貴，不妨一起聊一聊此菜的做法吧。

【金針菇的養生做法】

食材明細：金針菇350克，土雞蛋3-4個，少許的香蔥，食鹽少許，味精少許，白醋少許等等。

步驟1：先將賣好的金針菇去掉根部，將金針菇撕成一朵一朵，用水沖乾淨，不要讓它們連在一起，這樣吃起來會更加鮮嫩，爽口美味。

步驟2：將土雞蛋倒入在碗中，加入少許的白醋，食鹽和味精，加入少許的清水，用筷子攪拌一下。

步驟3：炒金針菇時，先炒雞蛋再炒金針菇，這樣金針菇的鮮美不會丟失，而且雞蛋的營養價值不會流失。

步驟4：鍋中燒8成人，下雞蛋液翻炒，快速的翻炒幾下，等待炒好後備用。

步驟5：將鍋中加入植物油，下入金針菇一起翻炒，這樣金針菇更加健美，炒好以後加入雞蛋翻炒。

步驟6：等待雞蛋和金針菇炒好以後，加上一些香蔥和食鹽，味精一起翻炒，裝盤之後食用。

金針菇又叫做益智菇，是一種鮮嫩更加出色的食材，少吃魚肉都要吃此菜，特別是夏季食用最好，不僅僅幫助調理身體，對於大腦的發育有出色的效果，這道補腦食材不輸核桃，美味又下飯，補腦益智，提高大腦功能，而且增強身體免疫力，對於孩子的發育很有幫助。

金針菇和雞蛋是絕配，吃起來不油膩，補充豐富的蛋白質和微量成分，而且呵護肝臟的健康，預防老年病的發生，起到清腸和排便的作用，起到降壓抗癌，鮮美可口，好吃還不貴，不如試一試吧。

你們還知道哪些金針菇的做法？

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