12款極簡分子菜式

美食 09-02

在西餐里有一句話，叫「You first eat with your eyes。」大意就是，在你用餐的時候，你的眼睛是第一個在品嘗的。和人與人打交道一樣，西餐的每一道菜都非常講究第一印象，如果這道菜賣相好，自然也就令人食慾為止一振，助你這道菜在顧客中的印象中成功了一半。

在人們尚未品嘗到鮮香美味之前，首先認知的是菜肴的視覺形象，而菜肴的視覺形象，不僅是人們對美味的第一印象，第一認知，也是影響人們對菜品的評價與印象，甚至口感的重要因素。在這個「視覺時代」的世界，人們有85%以上的認知活動來源於視覺，這也使得視覺形象得到越來越多的重視。一起來欣賞以下幾款極簡主義菜式吧！