雞蛋和鵪鶉蛋，誰更有營養？營養師說：不管好處，每天都別吃太多

如今大家生活條件好了，對於食物的要求也越來越高。不僅要美味頂飽，而且還要能給身體補充更多的營養物質。有些人覺得雞蛋很廉價，營養價值很有限。所以就會想辦法去開發其他的蛋類，首當其衝的可能就是鵪鶉蛋。

相信很多中老年人都有印象，在朋友圈裡看過「這種蛋營養不輸雞蛋」的文章，點進去一開發現，其實就是鵪鶉蛋。

內容稱鵪鶉蛋的B族維生素、葉黃素、卵磷脂和腦磷脂等營養成分，都要比雞蛋高的多。之所以大家吃的少，往往就是因為鵪鶉蛋會貴一點。

但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值，本質上其實差不多。因為蛋類最主要的營養成分就是蛋白質，而每種蛋的蛋白質含量都差不多，均在13克/100克左右。研究數據發現，各種蛋類之間蛋白質的差異，最多也就10%左右。

至於其他的營養成分，相對於整體的營養價值來說，都有些微不足道了。而且兩種蛋基本上不是「差異不大」，就是「各有千秋」。比如說鈣、鐵、鋅和硒等礦物質的含量，基本上都差不多。

而在維生素方面，鵪鶉蛋的維生素B2是蛋類中最豐富的，自然比雞蛋要高一些。可雞蛋中的維生素D含量為80個國際單位，比其蛋平均要高出30%左右。

總的來說，從營養價值的角度來說，雞蛋和鵪鶉蛋是差不多的，大家根據價格和口感去選擇就好。而更為重要的是，無論是吃雞蛋還是鵪鶉蛋，都要注意這兩條食用禁忌：

其一，是要控制好量。一般來說，對於正常的成年人，一天吃1-2個雞蛋，或者3-4個鵪鶉蛋會比較合適。吃得太多會造成人體蛋白質攝入過多，能量也會超標，對健康不利。

當然啦，如果奶、肉、魚蝦這些食物都吃得比較少，也可以相對應的適量多吃幾個雞蛋。此外，假如你運動量特別大，比如說干體力活的工人和健身人群，也可以適當多吃幾個雞蛋「補一下」。

其二，是心腦血管病人不要亂吃蛋類。基本上所有的蛋類，其膽固醇含量都比較高。雖然許多國家的膳食指南都取消了對於膽固醇的限制，但對於心腦血管的病人來說，還是需要嚴格控制膽固醇的攝入，以免對病情不利。

各位朋友，你喜歡吃雞蛋，還是鵪鶉蛋呢？你覺得哪種更有營養？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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