全民健康生活方式宣傳月活動開啟，你「減鹽」了么？

2019年9月1日是第13個「全民健康生活方式日」。國家衛生健康委疾控局近日發布公告稱，為貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年》和《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》要求，進一步傳播和普及健康生活技能，營造良好社會氛圍，從2019年9月1日開始，開展全民健康生活方式宣傳月活動。

明星下廚號召全民「減鹽」

近日，為配合營養與健康宣傳的深入開展，孫茜拍了一段號召「減鹽」行動的宣傳視頻。

視頻中，孫茜通過家庭烹飪、就外點餐、購買食品等生活中最常見的情境，告訴觀眾如何一點一滴地減少鹽的攝入。作為健康生活方式的第一步，減鹽有利於降低患高血壓的風險，要美味更要健康，和孫茜一起少吃鹽，更健康。

高鹽影響血壓和皮膚

說到控鹽，不少人覺得這是高血壓患者的任務，跟自己關係很小。但事實上，高鹽飲食不僅是會升高血壓和增加腦卒中風險，還會對我們的身體和皮膚都造成不小影響。

你有沒有想過，你的購物車裡可能隱藏著更高的「鹽」值？

高鹽會導致鈣流失

首先，含鹽調味品的鹹味會促進食慾。食物口味重了，不知不覺就想多吃，讓減肥大業難以成功。

其次，鹽會增加體內水分瀦留，使體重上升。

第三，鹽吃多了會促進尿鈣排出。成年累月之後體內的鈣過多流失，就會帶來早早彎腰駝背、肌肉僵硬的結果。

鹽過多時，皮膚容易水腫，特別是在女性月經期之前，身體不適、皮膚腫脹的情況會更為嚴重，明顯影響美容。

認清那些高鈉食品類別

有些食品屬於「天生高鈉」，也有些食品屬於「必然高鈉」，一定要事先了解清楚。

重點1：即食海產食物

因為海水是鹹的，晒乾、烤乾會讓鹽分濃縮，因此各種海鮮乾貨都屬於「天生高鈉」的含鈉食品。而部分海產品在加工中可能還要加入一些鹽和味精，做成零食和小菜，那就是高上加高了。

比如說，即食的海苔（特別是風味濃郁的產品）、烤香的魚片干、鮮美的魷魚絲，哪個都是代表性的高鈉產品，其鹹度遠超過日常菜肴。

各種腌漬食物，如韓式腌八爪魚、腌小魚乾、腌裙帶菜、腌海帶，都屬於「必然高鈉」。

重點2：各種熟肉熟魚製品

中式火腿、香腸、西式火腿、火腿腸、培根、鹹肉、臘肉、肉罐頭等肉類加工品，個個都是高鈉食物。這些直接入口的肉類熟食，為了延長保質期，都會加入不少鹽。同時，熟肉中為了防腐和發色會加入亞硝酸鈉，為了保水嫩滑會加入複合磷酸鈉鹽，為了鮮美還會加入谷氨酸鈉（味精）和核苷酸鈉。

重點3：各種鹹味零食

有些人氣零食就是用濃味來博取印象的。比如說辣條、泡椒鳳爪、牛肉乾、鹽津話梅等蜜餞類、薯片、鍋巴……鹹度都是相當可觀的，其中鈉含量也是驚人。

重點4：鮮味調味品、各種湯料和調味醬

凡是加了增鮮劑的食品，鮮得讓人難忘的食物，鈉含量都不會低。各種濃湯調料、雞粉、海鮮湯粉、香菇醬、香辣醬、沙茶醬、番茄醬、蚝油、蝦醬等調味品，全是高鈉產品。

來源：國家衛生健康委疾控局、央廣網等整理

編輯：杜敏

圖片均來自網路

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