青三七怎樣讓它變成熟三七呢,是炒嗎?
飲食
09-02
三七有金不換的說法,是五加科植物。以文州三七最為出名,所以三七別稱文州三七,當然也有田七、人蔘三七、參三七等等稱呼。
簡單的生三七變成熟三七的方法:
1、鹽水浸泡
三七去除雜質、清洗乾淨,切片,鹽水浸泡,撈出瀝干水分,研磨成分即可。
2、生粉熟炒
三七去除雜質、清洗乾淨,切片,晾晒乾,研磨成粉,起鍋(不沾油)文火翻炒至微黃即可。
3、蒸熟方法
三七,置於清水容器內,浸泡軟化,上鍋蒸軟即可。
4、油炸方法
三七去除雜質、清洗乾淨,放油炸至微黃即可,研磨成分即可。
5、最簡單的方法
就是燉湯、燉菜最好。
生三七、熟三七的價值不同:
生三七:長於止血,是傷科金瘡要葯,可以用於治療:跌打瘀血、外傷出血等等。
熟三七:長於補氣活血,身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等等。
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