懂得吃的人，是不會胖的

美食君有個朋友，人高至173cm，身材魁梧，再頂上個高跟鞋，一般男生看這氣勢，被嚇得不敢輕易接近了！

作為一個女生，人家也想嬌小玲瓏啊！少吃飯，多運動，少吃零食，多看報，這也算是她個人的日常生活寫照了，只可惜體重僅僅只在1~2斤內浮動，減肥效果毫無進展……

但，究竟是什麼原因讓她始終瘦不到100斤以下呢？通過美食君為期N多日的細心觀察，採集了以下3條罪證：

1.減肥目標太高

很多胖友喜歡在減肥前設立一個目標體重，微信打著「不下一百斤，不換頭像」的口號。月瘦20斤，周瘦7斤，天瘦1斤。除了這些具體的數字之外，更要細化落實到飲食管理上，不吃！不吃！不吃！戒！戒！戒！無糖！無碳水！啃黃瓜，吃雞蛋，三天兩頭水煮菜！

其實這種「一刀切」的飲食模式，只會讓你的心情變差，慢慢耗盡減肥的信心，可能到瓶頸期時更加自暴自棄，吃下更多食物，體重反彈更惡劣。

養膘和減肥的過程一樣，都是逐步積累的。不如試著把大目標分解成一個個小目標，把不吃甜品改為一周一次，再進化到一個月一次，飲食減肥是要控制攝入的總熱量，而不是判「無期徒刑」！

2.間歇性斷食

美食君發現朋友喜歡飢一頓飽一頓，開心時放縱地吃，吃完立馬後悔了，嘴裡不停念叨著：「明天堅決不吃東西了！」於是，飢餓躺屍療法開始上線。其實這種變相斷食只會讓你的腸胃累積大量消化液，造成胃腸道功能的紊亂，內分泌激素失調，非常傷身體。還有「5：2輕斷食法」和「哥本哈根減肥法」，完全違背了健康減肥的理念，斷不可輕易嘗試。

3.不吃一粒米

在減肥人士眼中，碳水主食是萬惡之源，吃飯就意味著長胖。但根據《中國居民膳食指南（2016版）》，居民膳食寶塔最底層最基礎的就是它，作為身體最主要的能量來源之一，成人每天必須攝入250g~400g的谷薯類食物。

當你攝入的碳水化合物不足時，人體消耗脂肪的同時，還有蛋白質。可蛋白質的消耗會降低身體的肌肉量，進而降低人體的基礎代謝率，更減緩了減肥的進度！

所以，美食君體重能下三位數，可少了這3款減脂餐的功勞！

一、牛油果飯塔

做法：

1.糙米和大米按2:1的比例，加水入鍋燜煮。

2.牛油果切開，取出果肉，加入橄欖油、黑胡椒粉、鹽、擠少許檸檬汁搗碎成泥。

3.糙米飯中拌入熟黑白芝麻和少許鹽，舀入模具中壓實，再鋪上牛油果泥。

4.脫模後，按自己喜歡的方式裝飾點綴即可。

二、消暑袪濕冬瓜湯

1.蓮子提前用冷水浸泡1小時。

2.冬瓜去皮，保留一些綠色部分，去瓤去籽切塊。

3.將冬瓜、蓮子、香菇蒂和香葉一起放入鍋中，加冷水沒過食材。

4.水沸後轉小火再燉20-30分鐘，燉至冬瓜呈半透明狀，出鍋前加鹽調味即可。

三、花椰菜壽司

1.將花菜放入料理機或手切成碎米狀。

2.鍋熱少許油，將花菜米小火翻炒4-5分鐘盛出。

3.滴少許白醋（壽司醋更佳），攪拌均勻，晾涼備用。

4.在海苔上鋪一層花菜，碼入黃瓜、胡蘿蔔、蛋絲和火腿腸（雞胸肉最佳），用壽司簾捲起，最後切開取食。

懂得吃的人，不會胖的。因為你要耗費一部分的熱量去鑽研，動手製作和清理，少了些苦惱，減肥自然變得開心而不刻意~

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