11款豆腐素食料理,get豆腐的N種創意美味吃法
豆腐是一種很家常美味的食材,可你是否還在做香菇豆腐湯、拌豆腐?來看看豆腐的新煮法吧,香的口水流一地!
多彩多福五彩豆腐
by Nicole
食材:
豆腐、玉米、干香菇、胡蘿蔔、油、鹽、黃瓜、香菇、姜、辣椒、生抽
做法:
1、干香菇用冷水泡發,胡蘿蔔去皮切丁,韌豆腐切成小塊。
2、炒鍋燒熱放油,先加入胡蘿蔔和香菇略炒,再加入玉米和豌豆翻炒均勻。
3、注入開水,放入豆腐塊,水量以沒過豆腐為宜,加入適量生抽、鹽調味,蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘。
4、最後用水澱粉勾芡,淋幾滴香油即可出鍋。
豆腐烤串
食材:
豆腐、蘑菇、彩椒、姜、鹽、糖、醬油、孜然粉、竹籤
做法:
1、將豆腐、蘑菇、彩椒洗凈切成塊狀。
2、用烤簽將豆腐、蘑菇、彩椒串起來,並塗上一層醬汁。
3、用中火預熱烤箱,然後把烤串放進去,中火烤4-5分鐘。
4、接著再給烤串刷上一層醬汁,還可以撒上孜然粉,在中火再烤4-5分鐘,就好啦。
5、每個人的烤箱不一樣,溫度和時間可以自己控制哦。
雜蔬家常豆腐
by 糖糖o琳
食材:
自製豆腐1塊、胡蘿蔔、萵筍、黑木耳、香菇、杏鮑菇、生抽、鹽、澱粉
做法:
1、雜疏盡量選用含水量少的,切菱形片備用。
2、豆腐切三角片煎至兩面金黃。
3、煎好後的樣子,不需要煎太久,兩面定型,有硬殼即可。
4、辣椒醬下鍋炒香,加入雜疏煸炒到熟。
5、放入煎好的豆腐繼續煸炒幾下。
6、倒入用生抽、鹽、澱粉和水調製的碗汁。
7、煸炒加下撒入少許青蒜出鍋!
少油低脂的香煎脆皮豆腐
很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的,一口下去,脆脆的皮里嫩滑的豆腐,太令人銷魂了。含著汁水的脆皮豆腐在嘴裡呈現多元化的口感,真是健康又美味。
by臭美園媽
食材:
豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米
做法:
1、豆腐切成大小一樣的塊狀,用廚房用紙吸干表面的水份
2、倒入15g植物油,鍋內油燒到八成熱後,把火調成小火,輕輕的放入豆腐。煎到底面金黃
3、翻面的時候用木勺和筷子一起配合,小火翻面再煎
4、二面都煎到金黃
5、煎到差不多的時候放入生抽和辣椒、碎花生米,適量的水,小火收汁出鍋
酸甜可口菠蘿咕老豆腐
食材:
老豆腐1塊,菠蘿半個,番茄醬約75g,水澱粉2湯匙,姜、鹽1/4茶匙,糖1茶匙
做法:
1、老豆腐洗凈,菠蘿切去當中硬芯,切片用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝干水分。老豆腐用廚房紙吸干表面水分切成小塊,菠蘿切小塊。
2、鍋燒熱後放油燒熱,放入薑片煸出香味,撈出扔掉。
3、老豆腐塊倒入鍋中,用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。
4、用鍋中余油,中火煸炒番茄沙司半分鐘,倒入小半碗清水煮開。
5、倒入步驟3煎好的豆腐,加鹽和糖一起翻炒兩分鐘,讓豆腐入味。
6、倒入菠蘿塊,翻炒一會兒。
7、最後倒入兩湯匙左右的薄薄的水澱粉,翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。
繽紛蔬菜卷
色彩斑斕、順滑爽口、老少皆宜、健康首選!快為你的餐桌增加些色彩吧!
by Rite
材料:
胡蘿蔔1根、豆腐200g、紫甘藍1/4個、彩椒2個、米紙(可用春卷皮代替)、香菜一小捆、花生碎、芝麻醬、鹽、胡椒粉、醬油適量。
步驟:
1、胡蘿蔔、紫甘藍、彩椒切絲備用,香菜切段,薄荷葉切碎。
2、豆腐切成長條,下油鍋煎至兩面金黃,加鹽和胡椒粉調味。
3、將米紙(可用春卷皮代替)浸入水中約一分鐘,然後取出稍稍晾乾,鋪在盤中待用。
4、在米紙上依次放入豆腐、胡蘿蔔、彩椒、紫甘藍、花生碎,然後朝外翻卷即可。
5、製作蘸料,味碟中放入3勺花生醬、2湯匙有機醬油、2湯匙溫水化開、再撒上花生碎就大功告成啦!
豆腐沙拉
By Amy
食材:
豆腐、黃瓜、彩椒、紅洋蔥、芝麻菜、生抽、橄欖油、蘋果醋
做法:
1、將豆腐、黃瓜、彩椒切成小方塊、櫻桃番茄切成兩半,小紅洋蔥切成半月狀
2、將豆腐兩面煎熟
3、用生抽、橄欖油、蘋果醋做成調味汁,將所有食材放一個大碗中,將調味汁淋上去,簡單擺一下就可以開吃啦!~
豆腐三明治
先把豆腐的表皮煎得脆脆的。然後,把煎好的豆腐、蔬菜和牛油果一起夾在吐司裡面,就可以開動啦。
BBQ豆腐漢堡
用煎得金黃、外脆里嫩的豆腐塊代替肉塊做的漢堡。比起各種麥辣堡、巨無霸好吃多了!
咖喱豆腐
食材:
豆腐、西蘭花、紅蘿蔔、荷蘭豆、咖喱、椰汁
做法:
1、豆腐切成塊,紅蘿蔔切片放好。
2、熱鍋入油,放入咖喱並炒化。
3、加入豆腐、西蘭花、紅蘿蔔、荷蘭豆和椰汁一起煮。
4、煮5-6分鐘之後香噴噴的咖喱豆腐就可以起鍋啦。
豆腐餃子
食材:
豆腐、餃子皮、香菇、甘藍、胡蘿蔔、姜、醬油、鹽和黑胡椒粉
做法:
1、香菇豆腐,甘藍、胡蘿蔔切細絲,加入姜切碎,和上油、醬油、鹽和胡椒粉,攪拌均勻
2、有了豆腐餡和餃子皮就可以來包餃子啦。
3、鍋里熱油,放入餃子,煎到金黃!美味擋不住!
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