專家點名那些不靠譜的降尿酸食物！真正對痛風有用的是這6種果蔬
本文作者：程永靜丨北京醫院 風濕免疫科副主任醫師
痛風是由於嘌呤代謝紊亂引起血尿酸增高而導致的一種疾病。很多人在嘗試用食療的方法治療高尿酸血症及痛風。到底哪些食物真正具有降尿酸的作用呢？
有一定降尿酸作用的食物
1 櫻桃
櫻桃為薔薇科櫻桃屬植物。櫻桃的活性成分主要為花色苷、花青素、槲皮素等具有降尿酸、抗痛風的作用。
服用櫻桃過夜後，血液中的尿酸水平下降達 15％；食用櫻桃 3~4 個月降低痛風的發生率可達 35％；食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。國內外專門開發了用於降尿酸、抗痛風的櫻桃劑，是比較公認的降尿酸、抗痛風食品。
2 芹菜籽
芹菜籽為傘形科植物芹菜的種子，其治療關節疼痛在澳洲已有百年歷史。據 1983 年版的英國草藥典記載，芹菜籽有治療痛風等併發症的作用。
研究發現，苯酞組(芹菜甲素、芹菜乙素、新蛇床內酯混合物)是抗痛風的活性成分，既有抗炎作用又有降低血尿酸作用。可用於急性期及慢性期的輔助治療。
3 薏米
薏米仁提取物中含有黃嘌呤氧化酶抑製劑及氧自由基清除劑，具有抑制尿酸生成及輕度的抗痛風發作作用，雖然作用較弱，也不失為食療方法之一。
4 洋蔥
洋蔥、草莓、茶中含有高濃度槲皮素，每日食用 100g 紅洋蔥（500mg 槲皮素）連用 4 周，血尿酸降低約 26.5μmol/L。
5 咖啡
大樣本的綜合分析提示，咖啡雖不降低血尿酸，但能夠減少痛風發作的頻率，長期飲用咖啡是預防痛風急性發作的輔助方式之一。
6 胡蘿蔔
來自台灣的一項研究顯示，胡蘿蔔的攝入量與尿酸水平呈負相關，胡蘿蔔也許具有降尿酸的作用。
不靠譜的「降尿酸食物」
1 紅蘿蔔
國內很多人認為紅蘿蔔(紅皮白心）具有降尿酸的作用，甚至有人將其做成紅蘿蔔製品出售，但目前無相關科學研究報道。
2 西紅柿
網上很多帖子認為西紅柿能降尿酸，但國際大型科學研究提示，西紅柿消費量越高，人群的血清尿酸水平也越高，長期食用大量西紅柿反而有可能加重痛風！！！
食物降尿酸一般用於兩種情況：
1 輕症患者
2 輔助治療
這裡想提醒大家的是，對於大多數痛風人群，想要僅憑食物和飲食控制降尿酸是不夠的，必須結合藥物治療才能控制。
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