這菜原產印度，當地沒人吃，如今在我國廣泛種植，一到夏秋就熱賣

這菜原產印度，當地人不吃，如今在我國普遍栽種，一到夏秋季就熱賣！我們都知道，印度從我國引入菱角，隨後大批量的栽種，印度人不光很喜愛吃菱角，並且把栽種的菱角也銷往不一樣國家，菱角也變成印度重要的經濟來源之一，印度更變成全球第二大菱角生產基地。

印度的氣候自然環境十分的適宜菱角的生長發育，一整片水塘開始栽種菱角，沒過多長時間以後便會生出密密麻麻的菱角來，以至於長滿一整片水塘，伴隨著水塘里菱角的增加，菱角也是阻隔了蔗糖與空氣的觸碰，讓水塘里的微生物最終都因氧氣不足而死，菱角的種植也造成印度本來就污染情況嚴重的河水雪上加霜。

這正所謂有好有壞，印度人分明曉得印度水塘十分的適宜菱角生長發育，為何還不遏制一下子，最終造成泛濫成災，危害到了生態環境，還空想把菱角再銷往我國，想都別想，你們是第二大菱角出產地，咱們可是首位。看一看，咱們從印度引入的這種蔬菜，在我國普遍栽種，但都沒有發生泛濫成災的狀況，反倒一到夏秋就熱賣！

這種蔬菜便是苦瓜，實際上苦瓜並非我國本土的1種蔬菜，它的籍貫是印度，伴隨著海上古絲綢之路的對外開放，苦瓜就伴隨著出海的商船進入到了我國本土，我們都知道苦瓜十分的苦，印度人十分的不太喜歡吃含帶苦味道的食品，因此也是把苦瓜納入了「黑名單」中，在印度當地人不喜愛吃苦瓜。

苦瓜引入我國以後，由於它的口感一開始也是被許多人拒絕接受，可是咱們中國的烹調方法真的是太多了，把本來特苦的苦瓜歷經不一樣的方式烹調以後讓它顯得很美味可口，並且大伙兒曉得苦瓜的營養成分很高以後，也是逐漸的喜愛上吃它，因此也是被普遍栽種，加上苦瓜對氣候土壤環境的標準也不高，北方和南方全部都是能夠栽種的。

苦瓜是夏秋季里特別適合吃的1種蔬菜，它自身水分就很充足，並且還有多種多樣的維生素，還有著不錯的藥用功效，也是有清熱去火的功效與作用，氣候十分的炎熱乾燥，大家也是很易上火的，合理的吃苦瓜能夠降肝火，去火。對於苦瓜的烹調方法許多，採取涼拌的方式，能更佳的保存苦瓜中的營養成分。

涼拌苦瓜的做法，咱們把苦瓜清理洗凈，切除兩頭，分成4半以後，用湯勺挖去內瓤和籽，再一次清理洗凈，切割成條以後，用鹽水泡浸10多分鐘，這樣能夠更佳的除去苦味道，隨後取1個洗凈的碗，放進少量的鹽，白砂糖，雞精，白米醋，芝麻油攪拌勻稱澆在排入盤裡的苦瓜上邊，最終放上干紅辣椒和蒜泥，油燒開以後淋在蒜泥上邊就行了。

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