每天清淡飲食了，怎麼血糖還是高？醫生道出原因
50歲就被診斷出高血糖的老李，自那以後就頓頓白粥麵條，虔誠地想依靠飲食清淡降低血糖。堅持半年之後，不僅身體沒有變好，多飲、多食、多尿、消瘦等情況反而愈加嚴重。
其實不管是生活中的哪些事情都需要適度進行，雖說飲食清淡有益健康，但也要適度才好，否則太過清淡導致身體所需要的營養物質達不到，也會對健康造成傷害。
答疑！清粥素麵清淡飲食為何會導致血糖升高？
所謂的清淡飲食，也就是少鹽少油少脂肪的飲食，以此來對抗的高血脂高血糖高血脂，這種飲食習慣越來越多的受到中老年人的喜愛，甚至一些中老年人開始給自己制定方案，以此為標準，每天就是粥跟麵條湯，要知道如果飲食上太過追求清淡，身體也會種下各種隱患。
不管是清粥還是素麵，其原材料當中都含有豐富的澱粉，不過根據烹飪方法的不同，在人體內的血糖指數相差是非常大的。
比如清粥，如果長時間熬製成粥，其升糖指數要遠遠高於蒸的米飯，其升糖指數甚至可以媲美葡萄糖，之所以會出現這種現象是因為稀飯在烹飪的過程當中，澱粉的結構會出現變化，尤其是大分子澱粉會被分解成麥芽糖，這種物質在消化道當中很容易在酶的作用之下轉化成葡萄糖，因此會在進入身體後，短時間之內將血糖升高，因此可以毫不誇張的說，一碗粥看似清淡近似於一碗糖水。
清淡食物中，除了粥經常吃素麵也會導致血糖升高，因為麵條的主要成分也是澱粉，在進入身體之後容易轉化成葡萄糖，因此長時間食用不利於身體健康。
通過上述內容大家可以知道飲食太過清淡對健康的作用並非像傳言一樣，而且長時間飲食過分清淡還會導致營養不良，會導致身體抵抗力下降，在疾病入侵的時候身體無力抵抗，因此講究清淡飲食，是在保障身體所需要的多種營養物質的前提下，遠離太過油膩、辛辣刺激的食物等，而非徹底不吃。可見，大家在關注清淡飲食、降糖的時候也要注意避免走進升糖誤區。
常見的升糖誤區：
誤區一、禁止主食
糖尿病患者為避免血糖升高都會禁止主食，這也是遵循清淡飲食的一個方面，雖然說這種方法是會在短時間之內讓血糖下降，但是血會打亂糖代謝給身體造成隱患，因此少量吃就可以。
誤區二、雜糧可以多吃
有些人認為想要飲食清淡，雜糧可以不受影響，但其實雜糧之所以受歡迎並非是因為其血糖含量低，而是因為其中的膳食纖維會增加飽腹感，因此即便吃雜糧也要注意量。
誤區三、水果不能吃
雖然說多數水果的糖分不低也很清淡，但是在水果當中也含有提高胰島素活性的微量元素，因此可以適當吃一些糖分較低的水果，比如柚子以及無花果等。
雖然說降糖是糖尿病應該做的，但是也要避免走進一些誤區，讓自己事倍功半，當然想要控糖除了知道哪些事情不能做之外，還需要知道對健康有益的事情。
糖尿病患者這樣飲食更健康！
飲食定時定量
糖尿病患者飲食除了清淡還一定要規律，時間要規律食物量要規律。
少食多餐
糖尿病患者要少食多餐，這樣可以促進胰島素活性，對血糖的控制可以起到一定幫助。
遠離含糖量較高的食物
糖尿病患者雖然可以適當吃水果，但是含糖量較高的食物一定要少吃，比如櫻桃、柚子以及草莓等等。
雖然說清淡飲食有益健康，但是清淡也要在一定範圍之內進行，當清淡已經變成讓身體缺乏營養物質的源頭，那此處的清淡是不提倡的，也是對健康無利的「清淡」。
參考資料：
《清粥素麵才是升糖高手 過分追求清淡危害不小》，中國經濟網，2019.9.26
《飲食清淡不是只吃素 講究膳食平衡才是正道》，深圳晚報，2019.9.6
