料理機逆勢保持增長，三槽點仍然不容忽視
[釘科技評述]家電市場呈現處冰火兩重天，大家電市場整體表現的較為艱難，根據奧維雲網數據，2019年上半年，彩電、冰箱、洗衣機、空調四大類傳統大家電，僅有洗衣機增長，而以洗碗機、小家電為代表的涉及改善人們生活品質的電器和涉及健康品類的電器則保持增長。
同時，奧維雲網數據顯示，2019年1-8月料理機在全渠道穩定發展，零售額同比增長了8.6%。
料理機的表現不俗，而出身「同門」的豆漿機、榨汁機則在同一時段呈現負增長：豆漿機整體零售額同比下滑15.3%；榨汁機零售額同比下滑9.2%。
儘管料理機漲勢不錯，但釘科技在瀏覽京東的評價後發現，對於用戶而言，料理機產品仍有相當大的優化空間，反饋的主要問題集中在三個方面。
一是，研磨不夠精細。
料理機「脫胎」於榨汁機，是榨汁機多元化、集成化後的產物，所對食材的攪拌、研磨的情況是衡量料理機產品的一個重要指標，但目前市面上的一些料理機在這方面還難以讓消費者滿意。
一些消費者在評論中指出了產品在榨汁、研磨的精細程度方面存在能力不足的問題。比如，有評論表示，購買前問過魚肉能否打碎成泥，結果購買後在使用中並不滿意：「當時問做魚塊粥或肉片粥能打爛不?客服說可以，反覆問了幾次是否可以打成類似豆漿那種泥狀，客服說可以。結果還是需要過濾，有小渣。」
這種現象也不僅存在於肉食等食材的處理中，在製作豆漿、玉米汁等的時候，一些產品也會有處理不細膩的情況，有用戶就在評論中指出，「打豆漿好渣，玉米汁也渣，根本達不到免過濾。」
品牌應該重視上述情況，畢竟研磨、攪拌是料理機被需要的最基本能力。問題一定程度上可以通過升級料理機刀頭進行解決。
二是，噪音困擾用戶。
用戶除了在研磨方面吐槽較多外，噪音問題也是集中遭遇不少「差評」反饋的槽點，一些消費者對部分的產品噪音控制並不滿意。甚至有部分消費者認為產品研磨等聲音堪比裝修，有消費者就在評論中表示：「聲音超級大，無敵的大，比電鑽聲還厲害，簡直了」。
本來是為實現便捷省心的「預約功能」，也在噪音下成為了雞肋。有評論指出：「功能很好，但是機器噪音實在太大，如果預約早上機器工作，那就不用睡覺了，巨吵！想進廚房需要捂住耳朵的那種！」
當然，料理機在運作時，有聲音傳出是物理上的必然，人對聲音的敏感程度也不相同，加上放置的桌面材料也會有所影響，噪音問題是一個綜合、多方面的問題。但品牌仍需需要做好自身產品的降噪，並且引導用戶避免將產品放置在容易共振的地方。
三是，糊底較為嚴重。
目前，部分的料理機產品有加熱的功能，可以直接將食材打碎並做熟，但由於料理機自身的設計問題，加熱通常都從底部開始，所以存在著糊底可能。
有用戶提出，使用過程中出現了糊底現象，其中有評論指出，第一次使用就出現了這樣的現象：「第一次使用就糊了，之後經常糊鍋」，「第一次打東西就糊底，清洗的時候，刷子用一下就捲毛」。
面對這樣的情況，品牌可以選擇在料理機上加入感測器，可以對食材過程中的加熱溫度進行一個有效的控制，並且對不同程度採用不同的控制程序，將智能程度提高，則可以從一定程度上緩解糊底現象。另外就是，從局部加熱到全空間加熱。當然，這些都需要品牌通過自身努力實現體驗與售價的平衡。
綜上，料理機產品作為改善生活品質的電器獲得了消費者的青睞。不過，目前產品還有著一定的問題，這些問題可能使得產品最終並不能為消費者切實帶去生活品質的提升，品牌更多是需要傾聽這一類聲音，從產品層面進行改進，並且還需要引導用戶正確的使用產品。（釘科技原創，轉載務必註明「來源：釘科技網」）
