上班很辛苦，一定要備好幾道家常菜，好吃下飯犒勞一下自己！
辣子雞翅
材料：雞全翅4隻、油適量、鹽適量、干辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量
做法：1、將雞翅洗凈砍成小塊。
2、將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻腌制二十分鐘。
3、蔥姜蒜切小塊，將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。
4、起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。
5、撈出，油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。
蒜香炒花甲
用料：花甲隨意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒醬一大勺、蒜蓉若干、蔥若干
做法:
第一步：鍋里放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起一邊瀝干水分待用。（不要滾太久，肉會變老縮水，翻幾下就撈起來了。有閑工夫的可以把另一半的殼給掰開。）第二步：鍋里熱油下蒜蓉炒5秒，緊接著下 蚝油 辣椒醬 蔥跟蒜蓉攪拌一下後馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟（這個步驟要手腳快，不要翻炒太久，花甲一均勻裹上醬汁就馬上起鍋，不然蚝油是會越炒越糊鍋的）
五彩清爽蝦仁
材料：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺；
做法：1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘；
2.腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉；抓拌均勻；
3.胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁；
4.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出；
5.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生；
6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒；
7.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。
香菇釀豆腐
食材：豆腐300克、香菇3隻、榨菜1包。 〔調料〕 醬油、白糖、香油、澱粉。
做法 1、豆腐切成四方小塊，中間挖空。.洗凈的香菇剁碎，榨菜剁碎。香菇末、榨菜末倒入空置的容器中，加入醬油、白糖、香油及澱粉拌勻即為餡料。 餡料釀入豆腐中心，擺入盤中，上屜蒸15分鐘，取出後淋上香油即可。
2、鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。下入蔥姜蒜煸香，之後倒入雞塊煸炒片刻，倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。
蓮藕燜鴨
材料:鴨200克、藕2節、植物油10克、花椒6粒、桂皮、干辣椒3個、食鹽、姜、八角、料酒3克、豆瓣醬1勺黃醬1勺、啤酒半罐、胡椒適量
做法：1、將鴨切塊後放入鍋中,放入薑片和大蔥段,在水中焯去腥味,將焯水後去除血沫的鴨肉洗凈備用即可。
2、將豆辦醬,黃豆醬,啤酒,薑片和其他大料;將鍋燒熱,放入薑片和大料翻炒,再加入豆瓣醬煸炒備用即可。
3、煸炒出香味後加入黃豆醬一起翻炒片刻後加入焯過水的鴨肉一起翻炒即可。
4、炒至鴨肉表面上都均勻的沾滿醬汁,加入適量啤酒和料酒,大火燒開後蓋上蓋煮上十分鐘即可。
5、再加入藕塊,移入煲中繼續燜煮十分鐘,加入適量的鹽和胡椒等調料。攪拌均勻後大火收汁即可出鍋食用。
蘑菇魚頭湯
做法：1、魚頭從中間一分為二，沖洗乾淨。
2、蘑菇洗凈切塊。
3、嫩豆腐切塊。
4、油溫4成熱，放入魚頭，煎至兩面微黃盛出備用。
5、鍋中再次加入適量食用油，大火爆香蘑菇。
6、加清水煮沸後，放入煎好的魚頭，轉中小火燉15分鐘，至湯汁濃白，加嫩豆腐，繼續煮3分鐘，最後放入適量鹽調味，即可出鍋，撒入少許蔥花，即可食用。
蒜香龍蝦尾
備料：食用油適量、龍蝦尾500克、鹽半勺、蒜3瓣、蔥2根、姜2片。
做法：把龍蝦尾洗凈。鍋中燒水，水開後放入龍蝦尾焯水1分鐘，撈出控水備用。蔥洗凈切成花、蒜去皮洗凈切成末，姜切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜翻炒出香味。倒入龍蝦尾，加入料酒、鹽、五香粉煸炒2分鐘。再加入清水大火煮至湯汁收濃。加入蔥末翻炒均勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
蚝油燒素鮑魚（低脂素食）
食材：杏鮑菇2個、大蔥50克、姜15克、香葉2片、八角1個、紅線椒1個、蚝油20毫升、雞汁10毫升、白鬍椒粉2克
做法
杏鮑菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）如果怕切透，可在案板上放一個冰淇淋木棒姜切片，蔥切段，紅線椒切段鍋中倒入少量色拉油，放入薑片放入蔥段，放入八角香葉小火煸炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒片刻後倒入蚝油，翻炒均勻，倒入10毫升雞汁，倒入30毫升清水，中火翻炒，待湯汁滿滿變濃稠，放入白鬍椒粉，出鍋前放入紅線椒，湯汁變少濃稠後裝盤，切一些生菜鋪底，擺上杏鮑菇，淋上少許湯汁，完成
