紅燒肉錯誤做法，不要加水直接燉，多1步吸油又收汁
肉是一道非常傳統的美食，相信很多人都喜歡吃這道菜。這道菜在飯店價格也不便宜，很多家庭還是自己做的，雖然是選擇的五花肉，但是紅燒肉並不油膩，而且肉質吃起來是軟軟的，十分的下飯。
看起來這道菜是不好做的，但其實只要選擇好食材，然後用正確的步驟去做，這樣並不難做出來這道菜。真的是肥而不膩，而且是入口即化的口感，相信能多吃一碗飯吧。
【菜名】紅燒肉
【配料】五花肉，大蒜，生薑，啤酒，八角，食鹽，生抽，老抽
【烹飪步驟】
首先還是要將所有的食材都準備好，這些食材也是很好準備的，菜市場就可以買到，還有那些調味品也都是家裡常見的，所以具備的食材並不難，成本也是不高的。
去市場購買新鮮的豬肉，一定要買新鮮的豬肉，關鍵是要買五花肉，因為這種肉做出來的紅燒肉會更加好吃。全瘦肉或者是全肥肉的口味都是沒有五花肉好的。
買回來的五花肉要切成塊狀，塊狀的大小根據自己的喜好去選擇，還有那種大塊的肉，但是家裡正常的吃小塊的肉就可以了。切好的五花肉是要清洗乾淨，在鍋裡面添加適量的水，煮開之後將肉放進去焯水，將焯水的浮渣去掉，豬肉撈出來瀝水備用。
準備一個電飯鍋，然後將薑片和蔥段都鋪在電飯鍋的底部，也不需要太多，這樣不僅可以增加口感，同時也可以防止粘鍋。第二步是將五花肉都放在上面，放進去之後還要壓實一點。
添加一點食鹽，用老抽來上色，蚝油可以用來提鮮，平常很多人都會選擇用清水來燉，其實還可以用啤酒來燉的，倒入差不多的啤酒，啤酒的量蓋過五花肉就可以了，不需要太多的啤酒。酒代替水的好處就是讓五花肉不那麼的油膩，還可以有去腥的作用。
再添加幾個八角，冰糖，最後將電飯煲蓋起來啟動煮飯的按鍵，或者是煲湯的按鍵也可以 ，等到時間到了不要著急打開，繼續悶十分鐘左右，然後打開鍋蓋就可以裝盤了。
【烹飪貼士】
首先肉要選擇五花肉，這樣味道會更好，還有就是燉的軟一些，這樣吃起來更軟，真的是有很糯的感覺，不喜歡吃甜的話可以不放冰糖。
