這樣做出來的金針菇，不僅超級下飯，而且百吃不厭
如果你還在說沒有胃口、沒食慾，那一定是因為你還吃過這道菜，超級簡單快手的蒜蓉豆瓣醬蒸金針菇，一道讓你食慾大增的開胃菜。雖然沒有放肉，吃起來卻有一種肉味。如果你是素食主義者 ，這道菜你真的要收藏起來，百吃不厭哦！
首先小編給大家科普一下金針菇的小知識，金針菇被譽為「增智菇」，有助於預防便秘、對抗疲勞增強免疫力、降低膽固醇、益智健腦。而且吃起來質地脆嫩，味道鮮美。在吃火鍋的時候，基本上都會被點到。雖然下火鍋裡面，十分好吃，但小編覺得這道蒜蓉豆瓣醬蒸金針菇更勝一籌。大家不要著急，小編馬上將製作方法奉上。
用料：
金針菇 1把
調料：
蒜4瓣、蔥花適量、油適量、豆瓣醬 1勺。
製作方法：
在市場上挑選金針菇的時候，有異味的和發黏的金針菇一定不能要，請挑選顏色純正，柔和而不亮的那種。將買回來的金針菇先放在砧板上，切除根部，再放到盆子裡面，倒入一些水，洗乾淨後備用。
步驟2
接下來我們就要準備調料了，將用到的調料都準備好，大蒜、蔥洗乾淨切好備用。
步驟3
準備一個乾淨的盤子，將洗乾淨的金針菇整齊的擺在盤子里，或者擺成自己喜歡的形狀。
步驟4
蒸鍋里加入適量的水，開大火，將裝有金針菇的盤子放到蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋，大概蒸上個五六分鐘就熟了。
步驟7
起鍋燒油，油熱後，調成小火，下蒜粒爆香，加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油。
步驟10
將蒸熟的金針菇端出來，撒上一些蔥花，再將鍋蓋炒好的紅油淋在金針菇上就可以了。
小貼士：
1. 個人覺得豆瓣醬有鹹味，不用加鹽了；但喜歡鹹味重一點的朋友，可以在蒸金針菇的時候，表面撒上一點點鹽，讓鹽蒸到金針菇裡面去。2.蒸熟的金針菇出很多水，不想要那麼多水的朋友可以倒掉一點。3.如果大家喜歡吃辣一點，可以適量加入一點剁辣椒。4.翻炒紅油，真的只需要小火就可以了，大火反而會糊。
以上就是製作蒜蓉豆瓣醬蒸金針菇的全部過程了，是不是簡單又快手啊！我家老公不喜歡吃素菜的，可是每次我製作這道菜的時候，老公都吃很多，還說比肉還好吃。別說小編我框你，休息在家時，不妨試著做一下，保准你一次就愛上。我是用心推薦美食的小編，記得關注我哦！
