金針菇和這個食材是絕配，放在一起做，冬季做下飯菜就選它
本期導讀：金針菇別總是涼拌，冬季適合用這個方法做，營養暖身，開胃下飯香
金針菇是我們大家經常食用的菌類之一，用來涮火鍋或者涼拌非常不錯，味道鮮美，深受大家的喜愛。雖然小小的金針菇在我們日常生活中並不如何起眼，但是金針菇營養非常豐富，我們食用金針菇後，金針菇在體內分解後所能夠大量地分解出被稱為賴氨酸和精氨酸的兩種氨基酸，他們可以及時地刺激大腦，來幫助大腦更好地釋放生長激素從而促進大腦智力的高水平發育，達到顯著地提高記憶力的效果，對智力發育起著極其重要的作用，因而食用金針菇能對大腦發育起到良好的促進作用。
金針菇的做法很多，教你金針菇別總是涼拌著吃，冬季適合用這個方法做，和肥牛片一起搭配，做出的菜肴，顏色誘人，風味獨特，營養又暖身，肥牛和金針菇酸爽鮮香的口感，特別開胃下飯，寒冷的冬季吃上它，渾身暖乎乎，冬季做下飯菜就選它，下面分享下做法：
【西紅柿酸湯肥牛片】所需材料：肥牛片300克、金針菇1把、香菜1棵、西紅柿1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、番茄醬2湯匙、雞精1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料：金針菇，肥牛片，西紅柿，香菜，肥牛片是在超市買的現成的肥牛片。
2.把金針菇切去根部，再用手把金針菇撕開，撕成小朵，然後把金針菇投洗乾淨，撈出瀝凈水分。
3.把西紅柿頂部劃十字刀，用開水把西紅柿燙一下，然後把西紅柿的外皮剝下來。用開水把西紅柿燙一下，就很容易把西紅柿的皮剝下來了。
4.把西紅柿切成丁，香菜切小段。
5.鍋加水燒開，下入肥牛片焯水，將水開後，撇去浮沫，將肥牛片撈出待用，肥牛片焯水可以去除肥牛片的血末和腥味。
6.鍋加油燒熱，下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿翻炒出汁，下入番茄醬翻炒，將番茄醬炒出酸味。
7.淋入熱水，再加入鹽、蔥花，薑末，雞精、燒開，下入金針菇，把金針菇撥散開，把湯汁燒開
8.下入肥牛片，撒入白鬍椒粉，攪拌均勻，關火，撒上香菜段即可
小貼士：金針菇和肥牛片都很容易熟，煮開鍋就可以了，不要煮過火。炒番茄時要把番茄的汁炒出來，把番茄炒碎，味道才好吃。喜歡吃辣的可以放些辣椒。
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