菠菜新吃法，做成菠菜蛋餅，大人小孩都喜歡，營養又美味

進入十一月了，天氣越來越冷了，冬天的應季蔬菜不是很多，最日常的就是白菜蘿蔔豆腐，但是還有一樣蔬菜是非常有營養的，就是菠菜。

菠菜菜根稍甜，熱量低，營養價值高，一般都是炒著吃，但是今天我們用菠菜來做一道不一樣的美食，不放一滴油，味道還特別好吃，尤其會是小朋友們得最愛哦。

準備食材：菠菜一把、雞蛋兩個

調味品：食鹽、調料、玉米澱粉、醋、

具體做法：

1、先將菠菜清洗乾淨，去掉根須

2、鍋中倒入涼水，水中加入白醋兩滴，食油兩滴，這樣做可以鎖住菠菜的營養並維持菠菜顏色青翠不變黃，水燒熱後將菠菜倒入熱水中滾幾下即可撈出

3、將焯過水的菠菜切成碎末，大小可根據個人喜好控制，切好後裝入大碗中備用

4、拿出兩顆雞蛋打在碗中，均勻攪散然後倒入菠菜碎中，攪拌一下

5、蛋液和菠菜攪拌均勻後，倒入攪拌好的澱粉水，加入食鹽2克，調料1克，調味品可根據個人口味適當減少或加重，給孩子吃的話盡量清淡一些比較好

6、鍋中倒入適量涼水，將攪拌好的菠菜液放入鍋中，蓋上蓋子蒸18分鐘左右，注意火不要開太大，中火慢慢蒸，中途需要查看一下水是否燒乾，切記及時添水

7、18分鐘後關火，菠菜蛋餅就蒸好了，可以用小刀一條條劃開，盛到盤中即可享受美味的菠菜雞蛋糕了。

注意：如果家中有油紙或錫紙，可以先墊在碗中，再倒入菠菜和蛋液，這樣不會粘碗底，吃的時候更方便。

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