金針菇還在炒著吃？試試這個新做法，好看還好吃
哈嘍，大家好！你們的閉眼吃貨又來了，作為一個資深吃貨，對於不同的美食非常熱衷，不管是家常菜還是地方特色菜還是美味的零食等，小編都會去探索的。如果大家喜歡美食，歡迎關注，我們一起交流美食的做法！
金針菇是大家日常生活中經常吃到的一種食物，作為菌菇類，金針菇也是其中非常受歡迎的，尤其是在吃火鍋的時候，金針菇是少不了的東西。小編就很喜歡吃金針菇哦，不僅僅是因為獨特的口味，還有它豐富的營養價值。大家平時吃金針菇不是炒著吃，就是煮著吃，但是小編最近知道了一種新的吃法，炸金針菇哦，非常酥脆，喜歡這種口感的朋友，千萬不要錯過哦！
食材還有配料就是金針菇、麵粉、雞蛋、蔥、紅辣椒、還有孜然粉或者椒鹽粉等，都是可以的，按照自己的口味來。做法也是超級簡單，一起來看看吧！
做法：1、先把需要的材料都準備好，金針菇、麵粉、雞蛋、蔥、紅辣椒、還有孜然粉或者椒鹽粉等。
2、把材料洗乾淨，金針菇控干水分，撕成小柳狀，把蔥、紅辣椒切碎，備用。雞蛋打散蛋液，放在碗中，備用。
3、先把金針菇放在雞蛋液中蘸一圈，再放入麵粉或者澱粉中蘸上麵粉。鍋中熱油，放入處理好的金針菇，放進去炸。炸的時候，用中小火炸至金黃色就可以了，炸完控油、裝盤。這裡不要用大火，否則很容易就炸焦了。
4、在金針菇上撒上適量的蘸料：椒鹽粉或者孜然粉都可以，按照個人的口味來哦！
5、最後，在上面放上切好的蔥花、紅辣椒裝飾就可以了，不想要這一步的省略就可以了。
注意：金針菇要控干水分再撕成小柳，這樣放進去炸，更加容易。炸的時候，要用中小火炸，大火炸容易糊，而且焦的更厲害，本來金針菇就比較細，大火炸一下就沒了。放金針菇的時候，側面推著放，金針菇更容易定型，不會黏在一起。
這道炸金針菇，金黃酥脆，看著就很美味，吃起來也是脆脆的，配上椒鹽粉或者孜然粉，還是很美味的。金針菇的營養價值是很豐富的，菌類含有豐富的氨基酸，長期食用能提高智力，幫助強身健體。而且，金針菇中含有朴菇素，這種東西的抗癌作用是很明顯的，長期食用，能夠預防高血壓還有心血管疾病等。
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