農民種萵筍，在萵筍進入莖部肥大期後，一般需要充足的氮肥和水分，才能促進嫩莖迅速肥大，但是在萵筍莖部肥大後期，特別是接近採收期，由於澆水過多，或連降大雨，莖的基部往往會出現縱向裂口，由於裂口而引起軟腐病和菌核病的發生，變黑變褐。

萵筍頸部發生開裂的主要原因：

發生這種現象是由於天氣或管理方面的原因導致的。萵筍接近採收期，嫩莖基部表皮已經硬化，這時遇到降雨或澆水過多，嫩莖內部增長快，產生膨壓，外部已經硬化的表皮向內產生壁壓，由於膨壓大於壁壓，而使嫩莖基部縱向產生裂口，同時又處在濕度較高的條件下，適合病原菌的繁殖與蔓延，所以容易發病。這種現象在雨水較多的春萵筍栽培中發生較為普遍。秋萵筍如果前期乾旱長勢不好，後期突遇降水或人為大量施水也易發生。

預防措施

萵筍莖部裂開以後，根治比較困難，主要是採取預防措施。

越冬的萵筍翌年返青前期，對肥水管理要以控為主，使葉面積擴大、充實，為莖部肥大積累營養物質作準備。當進入蓮座期，葉數明顯增多增大，心葉與蓮座葉平頭時，萵筍莖部肥大加速，應勤施肥澆水，特別注意增加速效氮肥和鉀肥，每畝施尿素15千克或硫酸銨20千克、硫酸鉀20千克。

但施肥要少，施得要勤，不可過晚。此時也是需水的關鍵時期，既不能使土壤乾旱，否則，猛一澆水，萵筍莖因迅速吸水膨脹而產生裂口;也不可澆水過多過早，若澆得過多過早，容易使葉片徒長，幼葉生長不健壯。因此，要少澆，澆水要勻，以防萵筍裂口。在接近採收期控制澆水，遇到降雨要及時採收。

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