炒蒜蓉菠菜時，不要直接下鍋炒，記住這點，做出來的菠菜味道很香

有人說冬天多吃肉，儲存更多的脂肪來抵禦寒冷，但是平時里也不建議吃太多的肉，偶爾吃一些蔬菜還是很有必要的，冬天裡可以吃的綠色蔬菜要屬香菜、菠菜、小白菜，這些菜還是很好吃的，打過霜之後菜葉子都是甜的，多吃些蔬菜也是提高抵抗力，補充人體所缺的營養物質，今天小編為大家介紹的一道美食就是炒菠菜，如果你特別喜歡吃綠色蔬菜，這道菜可以學習一下。

食材：菠菜、食用油、食用鹽、蒜子三個，紅辣椒1個，姜1片

操作步驟：

1.把菠菜葉子一片一片取下來放在水盆里，放入少許鹽，倒入少許水，泡上五分鐘，然後再把菠菜一片一片洗去泥土，然後再沖洗個三四遍，在洗的時候注意，每次都要把菠菜葉子仔細清洗，並且把菠菜葉子撈出來放在控水籃子里控水。

2.蒜子、紅辣椒、姜清洗乾淨，把蒜子拍碎切成泥，紅辣椒清洗乾淨切成段，姜清洗乾淨切成細絲，這些都分別放在不同的碗里備用。

3.炒鍋和炒鏟子刷洗乾淨，再一次控一下水，鍋里倒入少許油，油熱放入蒜子、干辣椒段、薑絲炒出香味，然後放入控干水的菠菜，記得不停的翻炒，注意剛開始菠菜放進鍋裡面比較蓬鬆，而且不好翻鍋，可以先少量放入，等待把菠菜炒的變少一點，這樣做出來的菠菜是比較好翻鍋的，菠菜比較容易炒，稍微炒一下就可以，然後加入適量食用鹽調味即可。最後出鍋時，放入切好的蒜末，拌勻一下即可用了。也許看了這篇菠菜的介紹，很多人會覺得有點太清淡了，吃綠色蔬菜就是要吃清淡的，這樣做出來的蔬菜才很好吃的。

蒜泥菠菜小技巧：

1.蒜泥菠菜炒出來味道更香的一個小技巧就是，炒菠菜之前爆香蒜泥，然後再出鍋後放入切好的蒜末，不用炒制，只用翻一下即可食用，這一點就是炒菠菜香的秘訣，所以在炒蒜泥菠菜時，不要忘了最後一步加蒜泥的步驟，做出來的蒜蓉菠菜味道更香的。

2.做蒜泥菠菜時，把干辣椒、蒜子、薑絲爆香後再放入，做出來的蒜泥菠菜味道十分香的，比放任何調料都十分有味道，有的人在做蒜泥菠菜喜歡放十三香，辣椒油等一些調料，一些調料放得再多，你還是做不出來那個香味，所以正確運用調料，才能把菜品做得更好吃。

在家炒蒜蓉菠菜時，不要直接下鍋炒，記住這一點，做出來的菠菜味道很香，這一點就是在炒菠菜的時候，放入干辣椒、蒜子、薑絲，把油爆香放入菠菜，這樣做出來的菠菜味道又香又有味道。這樣做出來的菠菜你喜歡吃嗎？喜歡的可以點贊、評論、轉發和收藏，謝謝您的鼓勵和支持！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！