空心菜的做法，空心菜這樣做，香氣四溢，色澤鮮亮，讓人食慾大開

空心菜是夏季的時令蔬菜，吃法眾多，我最愛的是清炒，放點辣椒，容易入味，吃著也更過癮。以下是做法，一起來看看做法吧。

準備食材：空心菜1把、大蒜幾粒、小米辣2個

準備調料：食鹽、白糖、雞精、植物油

做法如下：

1、空心菜洗凈，切成長段，菜梗與菜葉分開放，控干水備用。

2、大蒜幾粒，切末備用；小米辣洗凈，切圈備用。

3、炒鍋加熱倒入油，油熱下大蒜末、小米辣爆香。

4、香味出來後，先倒入菜梗，大火翻炒幾下，再倒入菜葉同炒。

5、炒至空心菜發焉，微微出水時，加入食鹽、白糖、雞精調味，翻勻後關火。

這樣做出的空心菜，香氣四溢，色澤鮮亮，讓人食慾大開，喜歡的話就趕緊試試吧。

小貼士：

1、空心菜易出水，炒時要全程大火，縮短烹飪時間。

2、空心菜易氧化變黑，清洗時水中滴幾滴白醋，或直接用手掰成段。

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