關於楊梅的一些冷知識，你知道嗎？
楊梅是南方的著名佳果，在主產地江浙吳越一帶，楊梅3-4月開花，6-7月果熟，與閩廣的荔枝花果期均相同，因此常常與荔枝相提並論。「日啖荔枝三百顆」的蘇東坡就說過：「客有問閩廣荔枝何物可對者，或對曰西涼葡萄，我以為未若吳越楊梅。」
從蘇東坡的說法推測，宋代的時候，吳越的楊梅就已經很出名了。寫過「舊日潮州底處所，如今風物冠南方」的南宋詩人楊萬里，就對紹興的楊梅推崇備至，有詩云：「梅出稽山世少雙，情知風味勝他楊。」《群芳譜》也有「楊梅，會稽產者為天下冠」的記述。然而在宋代之前，南越的楊梅似乎反而比吳越更著名。
過梅
潮汕俗諺有「楊梅唔過五月節」之說。意思是說過了端午節，楊梅在潮汕就罕見蹤影了。即使有，俗語也會說是「過梅」，意思是已超過了時令。「過梅」也常用來喻人，表示某人已經是大齡青年或者是離近退休不再當權了。
姑嫂鳥
潮汕民間故事《姑嫂鳥》，就是講述一個為了觀察楊梅花不惜犧牲生命的凄美傳說。說姑嫂二人善綉百花而獨欠楊梅花，原因是楊梅只在夜間開花, 拂曉就凋謝了。為了綉盡百花留住春天，姑嫂相約半夜上山觀摩楊梅開花，不幸小姑為老虎所害。其嫂尋姑不著，見有青鳥在身後「嫂咕！嫂咕！」地啼叫，知為小姑所化。於是回家安頓好婆婆之後，也化為青鳥伴姑而去。
雌雄之分
說到楊梅，大家都知道，美味酸甜，但楊梅樹有雌雄之分，你知道嗎？
說法一：楊梅樹沒有雌雄之分。楊梅樹沒有雌雄之分，雌雄兩花是在同一株的，而且雌雄花就在同一朵而已。經過風和蟲子授粉後公花蕾就調謝了，雌花很小，不容易看到；雄花比較大，整棵樹都是紅色的，很容易看到。
說法二：楊梅樹有雌雄之分，屬於雄雌異株。楊梅樹確實是雌雄異株的，就是我們俗話說的分公母，雌株能開花結果，雄株能開花，給母株授粉，但不能結果。從花的形態可以分出雌雄株，開花早一點，花比較長的是雄株；花比較短，一個節位能看到1-3個花的就是雌株，一般大面積栽培楊梅每一百株雌株配2-5株雄株授粉即可。
白楊梅
「興高團雪綴珍叢，彈火燒林一洗空。驛騎不供妃子笑，冰姿猶勝荔枝紅。」這首詩寫的就是楊梅，但不是普通的楊梅，而是「白楊梅」。很多人吃過楊梅，卻從來見過白楊梅，事實上楊梅的品種很多，白楊梅就是其中一種，而且還是楊梅界中的稀有品種。果實成熟時，為乳白色、黃白色、或粉白色。相傳在古代，它可是皇宮裡的貢品哦！
在清朝乾隆年間，平湖西門外嘉興塘南岸，有一姓陳的大戶人家，庭園裡種有幾棵白楊梅樹。有一年，正當白楊梅成熟時，海寧鹽官陳閣老府上的陳老太太來到當湖同族本家的陳家作客。陳老太太嘗了白楊梅鮮甜微酸的滋味後，連連點頭贊好。老太太住了幾天要回海寧，臨行時，陳家又送了一小籃白楊梅讓她帶回陳府。
正巧，乾隆皇帝下江南，正在海寧陳閣老家裡逗留，陳老太太就讓閣老把平湖陳家的白楊梅獻給聖上品嘗。乾隆皇帝吃了白楊梅後，覺得滋味特佳，贊口不絕：「此乃水果中珍品也。」就傳下一道聖諭，把陳家的白楊梅封為「貢品」。
從此，每年白楊梅將要成熟時，縣衙就派兵丁到陳家來保護白楊梅。等到成熟後，就摘下白楊梅，專使押送，運往京城，供乾隆皇帝享用。
關於白楊梅，還有一個傳說。相傳二千多年前，江南各地人煙稀少，土地荒蕪。越國大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國後，決定隱居山野，永不為政。
在勾踐一次大擺慶功筵席上，范蠡帶著西施悄悄離開了都城，來到會稽山中。范蠡覺得此地雖然渺無人煙，但山上有果木，山下有清泉，是個安身的好地方。於是他們就伐木為梁，
割茅為瓦，住了下來。
初到山野，他倆來不及開墾種植，只得上山採摘野果充饑。由於當時正值夏至，山上雖有滿山野果伸手可得，可惜這些野果酸得掉牙，澀得麻舌。西施吃得皺眉捧心，苦不堪言，而范蠡則心痛如焚。可憐這位滿腹經綸名聞天下的大夫，有計謀可退敵，卻苦苦思索也無法改變野果酸澀之味。
無奈之下，他發瘋似的搖著一棵棵果樹，直搖得滿手是血。這時西施聞聲上山，看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴，心疼得失聲痛哭，淚珠滴在被鮮血染紅的果實上可能是范蠡的虔誠和西施的美麗感動了上蒼，西施的淚珠和范蠡的鮮血把野果一下子變得白裡透紅，變成了現在的西山白楊梅。
落地國外
美國從1898年開始就從中國和日本引進楊梅栽種，但早期的種植都不成功。上個世紀五十年代又從日本引進種子，在佛羅里達州等地培育成大樹並且結果，但果實小而酸，缺乏商品價值。慈溪市林特技術推廣中心柴春燕攜手加利福尼亞州陳雲飛，嘗試在美國加利福尼亞州引種楊梅，取得了成功。澳大利亞的Daryl Joyce等教授也已經種植成功。
楊梅想要順利出口國外並非易事，早前就有一批楊梅出口阿聯酋。梅農們從雞蛋的包裝運輸中獲取靈感，在他們的精心改良下，開創出了為楊梅量身定做的「三級包裝」。內層為硬質塑料托盤包裝，最大限度防撞緩衝，保證楊梅不受擠壓，內裝有生物冰袋予以保持低溫，中層為泡沫箱，起到防滲漏及隔熱效果，外包裝為紙箱，這種包裝形式最大限度地保障楊梅的品質和鮮度。這樣的「豪華」包裝，再藉助冷鏈運輸，楊梅打飛的就可保持新鮮的運輸到全國大部分地區，乃至香港、中東等地。
楊梅不宜於保存，賞味期限較短。很多地方都沒有楊梅，培植條件也不夠。不過在國外的小夥伴也不用擔心，因為如今楊梅也在逐步實現出口，相信很快就能吃到新鮮的楊梅了！
看了這篇文章，相信大家對楊梅的冷知識也有所了解了，不過楊梅還有很多新奇的吃法，比如做奶昔、泡酒、制蜜餞等。今年的楊梅很快就要上市了，讓我們耐心等待一下吧！
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