冬天來了，推薦十道暖胃營養湯給你，簡單易做天天喝也不膩！
胡蘿蔔羊肉湯
食材：羊肉500克，胡蘿蔔200克，蔥2根，生薑。
調料品：料酒15克、鹽6克、味精2克，油。
羊排洗凈剁小塊，生薑切片，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊。
蔥洗凈一根切蔥花，一根打結。
羊肉塊和薑片冷水下鍋加入蔥結和料酒，待開鍋後煮兩三分鐘，讓血水完全被煮出後關火。
撈出羊肉，洗凈羊肉表面的浮沫，控干水分。
鍋中倒油，下入羊肉炒出香味，再加水沒過羊肉（中途不能在加水，喜歡喝湯的可以多加水）
大火燒開，小火燉煮了1小時。（時間要根據廚具的不同而改變）。
在加入胡蘿蔔燉至胡蘿蔔可以用筷子穿透就可以加鹽和味精了。
出鍋撒上蔥花即可。
山藥老鴨湯
食材：老鴨600克，山藥400克，生薑10g，蔥3根。
調料品：鹽7g，黃酒30g，料酒15克。
鴨肉洗凈剁小塊，山藥去皮切滾刀塊，生薑切片，枸杞洗凈，一根蔥切蔥花，2根蔥打結。
鍋中加入冷水放入雞塊、生薑、料酒焯水。
撈出鴨肉洗凈表面的浮沫。
鍋中放入鴨肉、生薑片，蔥節倒入清水淹沒食材。
大火燒開，去除浮沫，倒入黃酒小火慢燉一個半小時。
加入山藥再燉半個小時加入食鹽，撒上蔥花就可以了。
党參鱅魚湯
材料：鮮鱅魚1500克，党參30克，料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯適量。
做法：先將党參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝入紗布袋扎口；將鱅魚去鰓、內臟，洗凈後下油鍋稍煎；鍋中倒入雞湯，加入藥包和蔥、料酒、食鹽，煮至魚肉熟爛後，揀去蔥、藥包即可。
營養雞湯
食材：雞一隻，生薑小塊，香蔥3根，紅棗10顆，枸杞15個。
調料品：鹽、味精適量、料酒20克。
雞洗凈，去掉內臟和雞油，生薑切片，枸杞紅棗泡發，生薑切片，蔥洗凈打結。
鍋中加入冷水放入雞，生薑片和料酒焯水。
雞撈出洗凈，控干水分。
砂鍋中加入雞、薑片 料酒、蔥結大火燒開，轉小火 煲1小時。
再加入紅棗和枸杞燉10分鐘。
出鍋前放入適量食鹽和味精即可。
蓮藕排骨湯
食材：排骨400克，蓮藕300克，生薑小塊，
調料品：鹽4克，料酒15克，油。
排骨剁成小段，蓮藕去皮切小塊，生薑切片。
排骨洗凈放入冷水中加入料酒和薑片，焯水五分鐘，再洗凈備用。
鍋中倒油，油熱下排骨炒出香味。
加入清水，大火燒開小火燉半小時。
倒入蓮藕，小火燉半小時。
出鍋加入適量鹽即可。
胡椒豬肚湯
材料：胡椒20克、生薑3片，大棗6個，豬肚250克。
做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味；紅棗和生薑用水洗凈，紅棗去核；生薑去皮，切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開後用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。
暖冬滋補湯
備料：龍骨500克、魚膠15克、茶樹菇10克、蟲草花5克、紅棗15克、姜2片、鹽3克。
做法：把龍骨切成塊，放在鍋中大火煮開，焯水2分鐘，撈出控水備用。魚膠放在盆中，加入溫水泡軟，茶樹菇泡水洗凈，紅棗去核，姜切成片、魚膠洗凈切成塊。
把龍骨放在燉盅內，放入紅棗、蟲草花、茶樹菇、魚膠、薑片和清水。鍋中燒水，放入燉盅隔水中火燉3個小時。關火，開蓋加入少量的鹽攪拌均勻，即可食用。
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚300克，豆腐200克，生薑一塊，蔥3根。
調料品：鹽3克，雞精2克，白鬍椒2克，料酒15克。
豆腐洗凈切小塊，生薑切片，一根蔥切成蔥花，2根蔥打結。
鯽魚刮鱗去內臟（可以買魚的時候弄好），抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。
鍋中倒油，放入入薑片和鯽魚，煎至兩面金黃。
加入清水，放入豆腐塊、蔥結、料酒、生薑片大火煮開。
加入鹽，轉中火燉15分鐘。
出鍋前放入胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可。
當歸鴿子湯
備料：鴿子1隻、三七10克、當歸10克、紅棗2粒、枸杞8粒、冰糖1顆、料酒1勺、清水3碗、姜2片、鹽半勺。
做法：把鴿子洗凈，切成小塊，放入鍋中加入清水大火煮開，焯水2分鐘，撈出沖洗乾淨備用。
把鴿子塊放入砂鍋中，加入清水，放入薑片、料酒大火煮開。三七、當歸、紅棗和枸杞洗凈備用。鍋中水開後撇去浮沫。
加入三七、當歸、紅棗和枸杞，再放入冰糖轉小火燜燉1.5個小時。關火，放入鹽攪拌均勻，即可食用。
豬心湯
備料：豬心1個、蘆筍1根、干木耳5克、姜3片、料酒20克、鹽6克、糖2克、溫水300克、清水1500克。
做法：把木耳放在溫水中，泡發洗凈撕成小朵備用。蘆筍洗凈切成條備用，豬心洗凈切成片放入盆中，加入清水泡出血水，撈出洗凈備用。
鍋中燒水，放入薑片、料酒、糖和豬心攪拌均勻，大火煮開。撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉中火燜煮30分鐘，倒入木耳和鹽繼續燉煮1分鐘，開蓋加入蘆筍小火煮5分鐘，關火即可食用。
