地瓜學會這樣吃，比紅燒肉還過癮，吃一口就忘不了最後湯汁都不剩
美食
11-30
導讀：地瓜學會這樣吃，比紅燒肉還過癮，吃一口就忘不了最後湯汁都不剩
這一個時節恰好是紅薯收穫的季節，紅薯，也叫番薯，是一類營養成分十分豐富的純天然滋補食品，含有蛋白、脂肪、含糖量、磷、鈣、維生素A、維生素C維生素E、多種多樣氨基酸等微量元素。有關數據顯示，紅薯的蛋白質含水量是稻米的7倍，維生素A的含水量是馬鈴薯的100倍，三天兩頭吃點它，還能提升身體的免疫力基本功能。
地瓜的做法也許多，只不過，今日的地瓜既不烤，也並不煮，我們今日來一道肉末燒紅薯丸子的做法，香味有滋味，筋道筋道，美味不用木筷，至關重要是製作方法也簡易。喜愛的話能夠收藏一下子，有時間的時候做給親人吃。
【肉沫紅薯丸子】
材料：紅薯，肉沫，蘑菇，芹菜，青紅椒，紅薯澱粉
具體方法步驟：先將紅薯清理乾乾淨淨。
削皮切片狀，上鍋煮熟，煮熟後拿出，用小勺碾成紅薯泥。略微晾涼一下子，隨後分數次添加紅薯澱粉，先攪拌成棉絮狀，再用手揉成團。
加入適量的麵糰揉成一個一個丸子。丸子搓好後，上鍋蒸二十五分鐘。
運用蒸紅薯丸子的時間，把肉沫剁好，再把泡發後的蘑菇剁碎，小一個半洋蔥也剁碎，也有幾根芹菜剁碎，一個半青椒一個半紅椒也剁碎。預留。
鍋里倒進少量油，下肉末炒至出現變色，再添加蒜沫生薑沫，鹽，麻辣醬，花椒粉，蚝油，生抽醬油，豆瓣醬，煸炒均勻。
炒勻後把切完的蘑菇，洋蔥，芹菜，青紅椒都倒進，一塊兒煸炒均勻。
炒勻後，倒進小半碗冷水煮沸，煮沸後，倒進水澱粉勾芡，隨後把蒸熟的紅薯丸子也倒進。
煮1分鐘，就能夠起鍋了。這道熱騰騰的肉沫紅薯丸子就要做好了。
紅薯丸子吃起來非常的筋道滑爽進味，一家人都喜愛吃這道菜。
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