肉末金針菇，香味濃郁，嫩滑爽口，製作簡單零失敗，還特別下飯！

今天小編要給大家分享的這道美食，叫做肉末金針菇，相信大家聽到這個菜名就知道，這是一道用金針菇和肉末，搭配在一起製作而成的美食，也可以說，這是一道特別簡單快手的一道菜，大家都知道金針菇在我們生活中，是非常常見的一種菌菇類食材，而且營養特別的豐富，口感特別的鮮嫩。平時我們製作金針菇的時候，都會選擇熬湯喝，或者是下火鍋，但是金針菇還可以做出一道，特別美味的家常菜，接下來小編就把這道肉末金針菇的，製作方法分享給大家，葷素搭配在一起，營養又美味還特別下飯。

準備食材：金針菇，豬瘦肉，生薑，大蒜，小蔥，食用鹽，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，雞精。

第一步：首先，我們把金針菇去掉根部之後，再撕成小塊，然後放在清水中仔細清洗乾淨，把清洗乾淨的金針菇，瀝干水分放在碗中備用，接著我們再把豬瘦肉，清洗乾淨之後再切成肉丁，然後再撒上適量的生抽，花生油，胡椒粉，然後繼續將肉丁剁成肉末，把剁好的肉末放在碗中備用。

第二步：接著，我們把生薑去皮切洗乾淨之後，再把生薑切成薑末，放在碗中備用，大蒜去皮切洗乾淨之後，再把大蒜切成蒜末放在碗中備用，小蔥清洗乾淨之後，再把小蔥切成蔥花放在碗中備用。

第三步：接著，我們在鍋中倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，我們在鍋中加入幾滴花生油，然後我們再把清洗乾淨的金針菇，倒入鍋中，用大火將金針菇煮軟之後，再從鍋中撈出，瀝干水分放在碗中備用。

第四步：接著，我們再把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，我們在鍋中加入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至六成熱之後，再把切好的肉末倒入鍋中，用大火快速地翻炒，一直翻炒出香味之後，我們再把切好的生薑，大蒜，小蔥倒入鍋中，繼續翻炒均勻，而且翻炒出香味。

第五步：等鍋中聞到香味之後，我們再加入一勺蚝油，繼續翻炒均勻，一直將肉末翻炒上色之後，再把煮好的金針菇倒入鍋中，並加入少許食用鹽，雞精和兩勺生抽，繼續用大火快速地翻炒均勻，大概翻炒1分鐘左右，就可以起鍋裝盤了，這道色香味俱全的肉末金針菇，就製作好了。

以上就是小編給大家分享的，這道肉末金針菇的製作方法做法，是不是特別的簡單，而且色澤特別的誘人，香味撲鼻，營養也是特別的豐富，還特別的下飯，如果你也喜歡這道美食，那就跟著小編一起來做一做吧，就算你是廚房小白也可以輕鬆搞定。

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